Aktuality

Tématem č. 1 je teď pro nás samozřejmě měnící se počasí a potřeba sklidit, než to spadne, ale zároveň taky myslíme na budoucnost, což v …

Malbec je odrůda modrých hroznů, jejíž domovinou je jižní Francie (poblíž města Cahors). Dnes je ale vlajkovou lodí argentinských červených vín.

K často používaným termínům mezi odborníky na víno se vyskytuje slovo "čerstvost".

Co pro Vás znamená ročník vína, které si objednáte? Přemýšlíte o něm, jako o nečem, dle čeho vybíráte víno nebo jste sentimentálnější? …

Co potřebujete po náročném, vyčerpávajícím pracovním dni? Správně, vydatnou večeři, možnost natáhnout si nohy a sklenku vína. Nezáleží na tom,…

Ve skutečnosti je to rétorická otázka - vděčí za to svému vzhledu, je to pochopitelné. Ale Římané nejen položili vinice do téměř všech dnešních…

Co je lehké, přirozeně šumivé? Správně, myslíme Pétillant Naturel zkráceně Pet-Nat. Navzdory nedávnému nárůstu popularity není Pet-Nat ničím novým. Ve…

Bez nadsázky říci, že moderní vinařství Evropy bylo vytvořeno hlavně Římany. V době pádu říše v 5. století vznikly téměř všechny techniky a metody,…

Řecko bylo prvním evropským územím, v němž se vinařství stalo součástí hospodářského systému i součástí společné kultury. Nelze spolehlivě zjistit,…

Již jsme napsali, v Gruzii byl nalezen jeden z prvních důkazů o použití hroznů k výrobě vína technologií kvašení. Další nepřímý důkaz…

 Jedním z regionů, kde k výrobě vína byla před několika tisíciletími použita technologie kvašení, je Gruzie.S jistotou lze tvrdit, že v…

Překlad z časopisu Journal of Wine Economics.

Drazí zákazníci, po velkolepém ročníku 2018 byl i rok 2019 v každém ohledu velmi dobré kvality. Vinice ovšem nedokázaly znovu vytvořit takové…

Ve dnech 12. až 15. února 2020 se v Norimberku konala tradiční výstava zaměřená na vývoj výroby organických (biologických) produktů, nápojů a …

Ekologické vinařství je součástí obecného ekologického zemědělství. Můžete také najít výrazy jako „biologické zemědělství“ a „biologické vinařství“. Různé…

Pokud jde o víno, je pro laika dost těžké se orientovat v regionech, systémech značení či odrůdách. Každý slyšel o ekologickém víně. Nyní…

Milan Nestarec o svých vinětách. Aneb co jste možná nevěděli, i když patří mezi vaše oblíbené vinaře.

Sbírka knih v knihovně uvnitř kanceláře Davida Paxtona je vskutku eklektická. Mezibestsellery a detektivními romány najdeme „Zápisky z války…

Jen si to představte - zasněžené město, nazdobené uličky, v dáli zní koledy a do nosu se vám vloudí vůně svařeného vína. Není nad to se…

Od 14. do 17. února 2018 se v Norimberku konala každoroční výstava bio produktů Biofach. Na Biofachu najdete tisíce vystavovatelů, kteří produkují,…

Druhý den po našem příjezdu jsme navštívili velmi zajímavou farmu Parra Jimenes. Toto vinařství je zajímavé hned z několika důvodů. Za prvé dělá…

Druhý den jsme navštívili "družstvo". Ve Španělsku je tato forma podnikání velmi běžná. Jedná se zpravidla o farmy, které kombinují malé pozemky…

Farmy, které jsme se chystali osobně navštívit, nám dodávají ty nejlepších vína z naší nabídky, takže nás velmi zajímalo, jak vypadají ve skutečnosti. A…

Na přelomu července a srpna jsme si naplánovali cestu do Španělska za našimi partnery. Cílem naší cesty bylo blíže seznámit se jednotlivými…

Na závěr naší cesty jsme museli zpřísnit náš plán a navštěvovali jsme dvě farmy denně. Za zmínku rozhodně stojí vinařství Bodegas Nodus. Jedná se o …

Další zastávkou našeho výletu bylo vinařství EHD – jedni z našich dodavatelů. Nachází se v provincii La Mancha, mezi malými městy Socuellamos a …

Organické (bio), nebo také biodynamické, víno... Dokonce i člověk, pro něhož je víno součástí jeho kulturního života, často při setkání s…

Často od našich bio a biodynamických vinařů slýcháme, že tyto druhy vína vyžadují speciální zacházení. Jak se má organické a biodynamické víno…

Pojďme se blíže podívat na používání oxidu siřičitého při výrobě vína. Nejprve je třeba připomenout, že tuto sloučeninu používají vinaři již od …

Francouzské označení Vin Naturel neboli naturální víno má velmi blízko k bio vínu, ale zároveň se od něj odlišuje hned v několika podstatných…

První sluneční paprsky na nás již letos vykoukli a k tomu jednoznačně patří sladké letní dezerty, které se hodí třeba k oblíbenému Proseccu…

Máte rádi cestování a BIO víno? V tom případě pro Vás máme skvělý tip na výlet: Největší výstava BIO vín na světě Milésime BIO ve…

V posledních letech stále roste popularita šumivých vín kupříkladu Prosecca. Díky tomuto vzniklo i několik vinařství, které produkují organické neboli bio…

Jaké víno lze nazývat "portské víno"? Jak se mezi sebou jednotlivá vína liší? Je potřeba je pít chlazené? V následujícím článku se pokusíme porozumět těmto…

David Paxton je jedním z nejúspěšnějších a nejuznávanějších viniculturistů v Austrálii.  Začal úspěšné podnikání v oblasti výroby vína…

"Biodynamika je nejrozvinutější formou ekologického zemědělství. Používá přírodní přípravky, komposty spolu s přesným kalendářem, díky čemuž je půda a…

Důvodem, proč mají na etiketě uveden obsah siřičitanů je, že někteří lidé jsou velmi citliví na dioxid síry. Pokud víno obsahuje více než 10 mg/l,…

Dolní Štýrsko či také Slovinské Štýrsko (slovinsky Štajerska) se rozkládá na severovýchodě Slovinska. Největším městem tohoto regionu je Maribor.…

Pokud se rozhodnete cestovat po Slovinsku za vínem, určitě nevynechejte Vipavskou Dolinu. Vipava se rozkládá mezi Terstem a Lublaní na …

Již několikrát na ochutnávkách vín nebo při setkání s přáteli zazněla otázka: Jak víno ovlivňuje naše zdraví? A jelikož je tato otázka pro…

Investice do vína jsou už dávno stejně běžné jako sbírání mincí. Obvykle je cílem vlastní spotřeba. Ale vína lze použít i jako investici. Investování…

Klasifikace vín - podle kvality a místa původu Klasifikace vína je zapotřebí především k tomu, aby pomohla spotřebitelům při výběru v …

Od 13. února do 16. února se v Norimberku konal v pořadí již 30. ročník předního světového veletrhu ekologických potravin – BIOFACH. BIOFACH je…