- Úvod
- Aktuality
Naturální Patero.
23.2.2022 1. Dopřej čas vínu. Na rozdíl od vín konvenčních, která jsou ve většině případů skvělá ihned po otevření, naturální vína se dost často potřebují "srovnat".…
Slovinsko: "Kdo umí, ten pije".
17.2.2022 Slogan v názvu formulovali sami Slovinci (samozřejmě mluvíme o slovinském víně). A my se pokusíme zjistit, proč si to myslí.
Proč si někteří nevybírají šampaňské,…
2.2.2022 Mnoho jedinců miluje bublinky, protože bublinky jsou spojeny s luxusem a oslavami. A na rozdíl od šampaňského většina prosecca každému chutná. Navíc nelze…
Francie definuje "naturální víno"
5.1.2022 Francie je průkopníkem v regulaci naturálních - přírodních vín. Je první zemí, která tomuto názvu dala právní rámec. Legálně používaný název bude „vin méthode…
Víceterasové kvevri v Papari Valley
4.1.2022 Gruzínské vinařství Papari Valley se proslavilo vynikajícími víny Qvevri. Vína Papari Valley často bývají zařazeny do topů nejlepších vín na světě. A proto…
V roce 2022 bude víno dražší a bude…
21.12.2021 V příštím roce budou dražší všechna vína, především bílé víno.
Řecká vína v naší nabídce
11.12.2021 V naší nabídce BIO vín jsou i řecká vína. Řecko je po Gruzii druhým místem s nejdelší tradicí výroby vína přibližně starou 6 tisíciletí a na rozdíl od…
Červené víno součástí zdravé výživy.
7.12.2021 Vědci z Velké Británie a Německa zjistili, že potraviny bohaté na flavonoidy - bobuloviny, jablka, hrušky a víno - mají pozitivní vliv na krevní tlak. Autoři…
Gruzie duchovní domov naturálního vína
4.12.2021 8000 let stará vinařská historie dělá z Gruzie jednu z nejstarších vinařských zemí na světě. Gruzínská vína obsahují stovky původních odrůd, z nichž mnohé jsou…
Svařák nejen v čase Adventu
27.11.2021 K Adventu tak nějak patří svařák. Snad na každém vánočním trhu najdete jeho stánek. Dodává jim tu pravou vánoční atmosféru. Proplétáte se mezi stánky a pro…
Svatomartinské víno.
10.11.2021 Dle tradice je 11. listopadu na svatého Martina v České republice každoročně zahájen prodej mladého svatomartinského vína.
Tuzemská kvevri BIO vína.
31.10.2021 I v České republice se stále více rozšiřuje starodávná gruzínská technologie výroby vína – v roce 2013 uznána jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO: kvevri.…
Quinta da Amoreira da Torre Tinto…
30.10.2021 Paulo Sendin nám napsal, že Quinta da Amoreira da Torre Tinto Reserva 2003 bylo první víno, které stočil do lahví, když před 18 lety začal s tímto projektem.
Biodynamické víno.
4.10.2021 V nejobecnějším smyslu jde o produkt biodynamického zemědělství, které je podle uznávané definice založeno na "duchovním a ekologickém" přístupu k zemědělství…
Víno pro vegany.
3.10.2021 Vznik kategorie veganských vín je důsledkem šíření filozofie veganství a souvisejících pravidel v oblasti potravin. Připomeňme čtenáři, který má k tomuto…
Čeští vinaři na AWC Vienna 2021.
22.9.2021 Čeští vinaři získali na AWC Vienna, jedné z největších soutěži vín na světě, 293 medailí, z toho 75 zlatých.
Kroupy na vinici.
20.8.2021 Kroupy na vinici zničily celou úrodu. A to na nejedné vinici vinařství, který je náš dodavatel.
VIVINO - pomocník při výběru vína
9.7.2021 Patříte k příležitostným vínomilcům? Nestačí vám informace v naší Specifikaci vína? Chcete znát hodnocení z největší komunity milovníků vína? Pak klikněte pod…
WO – Wyn van Oorsprong.
11.5.2021 U našich BIO vín z vinařství Stellar z JAR ve specifikaci pod klasifikací je uvedeno WO. Proto krátké objasnění této zkratky.
Portugalské víno
31.3.2021 V Portugalsku vyrábějí nejen portská, ale také jiná nádherná vína - červená, bílá, růžová a dokonce i zelená. Zaslouží si se s nimi seznámit.
Jak se ochutnává víno
21.3.2021 Vychutnáte si každý doušek vína v celé jeho kráse? Některým z vás možná dosud nikdo neřekl, jak na to. Bez vnímavého a zainteresovaného konzumenta vína…
Vývoj ekologického vinařství
7.3.2021 Nedávno jsme na náš web umístili článek, ve kterém jsme se krátce zmínili o kategoriích vín, jako jsou bio (organická), biodynamická a přírodní - jejich…
Co je to oranžové víno?
17.2.2021 Oranžové víno je víno vyrobené z odrůd bílého hroznu technologií červeného vína. Po rozdrcení bobulí vinných hroznů se jejich pevné zbytky jako slupky, stopky…
Víkendové čtení o přírodním víně
13.2.2021 BIO víno. Biodynamické víno. Naturální víno. Jak se vinařský svět stále více posouvá k povědomí o životním prostředí, spotřebitel se učí stále nové názvy,…
Rioja Crianza
12.2.2021 Pro mnoho milovníků vína je jejich první ochutnávkou Rioja Crianza. Jedná se o kvalitní víno pro každodenní pití a prodává se za dostupné ceny pro každého.
Uzávěry (zátky, špunty) lahví vína
9.2.2021 Jaký je nejlepší způsob utěsnění lahví vína? Je možné posoudit kvalitu vína podle uzávěru lahve? Jaké jsou druhy špuntů? To jsou nejčastější kladené otázky.
Lunaria "BUCEFALO" - víno ze sušených…
8.2.2021 Historie vína vyrobeného ze sušených hroznů. Víno vyrobené z “rozinek“ bylo rozšířené a ceněné ve starověku. V současné době je jedním z hlavních…
Fair trade BIO vína
3.2.2021 I my v našem sortimentu BIO vín máme některá BIO vína, která patří pod fair trade.
Co vytvořila příroda, by mělo zůstat…
13.1.2021 Obecně přijatou definicí přírodního (naturálního) vína je víno fermentované spontánně s původními („divokými“) kvasinkami. Toto víno je převážně bez větších…
Nestarec Youngsters 2020 Coming soon!
20.10.2020 Tématem č. 1 je teď pro nás samozřejmě měnící se počasí a potřeba sklidit, než to spadne, ale zároveň taky myslíme na budoucnost, což v …
Malbec
27.9.2020 Malbec je odrůda modrých hroznů, jejíž domovinou je jižní Francie (poblíž města Cahors). Dnes je ale vlajkovou lodí argentinských červených vín.
CO JE TO VLASTNĚ "ČERSTVÉ" VÍNO?
29.8.2020 K často používaným termínům mezi odborníky na víno se vyskytuje slovo "čerstvost".
Malé zápisky - Ročník vína
4.7.2020 Co pro Vás znamená ročník vína, které si objednáte? Přemýšlíte o něm, jako o nečem, dle čeho vybíráte víno nebo jste sentimentálnější? …
Foto projekt, který ukazuje, jak se…
26.6.2020 Co potřebujete po náročném, vyčerpávajícím pracovním dni? Správně, vydatnou večeři, možnost natáhnout si nohy a sklenku vína. Nezáleží na tom,…
Co evropské vinařství dluží starověkému…
20.6.2020 Ve skutečnosti je to rétorická otázka - vděčí za to svému vzhledu, je to pochopitelné. Ale Římané nejen položili vinice do téměř všech dnešních…
PET-NAT
12.6.2020 Co je lehké, přirozeně šumivé? Správně, myslíme Pétillant Naturel zkráceně Pet-Nat. Navzdory nedávnému nárůstu popularity není Pet-Nat ničím novým. Ve…
Řím
1.6.2020 Bez nadsázky říci, že moderní vinařství Evropy bylo vytvořeno hlavně Římany. V době pádu říše v 5. století vznikly téměř všechny techniky a metody,…
Jak se víno šířilo po Evropě?
28.5.2020 Řecko bylo prvním evropským územím, v němž se vinařství stalo součástí hospodářského systému i součástí společné kultury. Nelze spolehlivě zjistit,…
Odkud přišlo víno do Evropy?
4.5.2020 Již jsme napsali, v Gruzii byl nalezen jeden z prvních důkazů o použití hroznů k výrobě vína technologií kvašení. Další nepřímý důkaz…
Odkud pochází víno?
16.4.2020 Jedním z regionů, kde k výrobě vína byla před několika tisíciletími použita technologie kvašení, je Gruzie.S jistotou lze tvrdit, že v…
Proč organické nebo biodynamické víno?…
5.4.2020 Překlad z časopisu Journal of Wine Economics.
Ročník 2019 je dobrý ročník s malými…
1.4.2020 Drazí zákazníci, po velkolepém ročníku 2018 byl i rok 2019 v každém ohledu velmi dobré kvality. Vinice ovšem nedokázaly znovu vytvořit takové…
BioFach 2020
17.2.2020 Ve dnech 12. až 15. února 2020 se v Norimberku konala tradiční výstava zaměřená na vývoj výroby organických (biologických) produktů, nápojů a …
Ekologické vinařství
5.1.2020 Ekologické vinařství je součástí obecného ekologického zemědělství. Můžete také najít výrazy jako „biologické zemědělství“ a „biologické vinařství“. Různé…
Naturální neboli přírodní víno
17.10.2019 Pokud jde o víno, je pro laika dost těžké se orientovat v regionech, systémech značení či odrůdách. Každý slyšel o ekologickém víně. Nyní…
Nestarec - White vs. Colour Label
26.9.2019 Milan Nestarec o svých vinětách. Aneb co jste možná nevěděli, i když patří mezi vaše oblíbené vinaře.
Esther Thorn na návštěvě u Davida…
22.8.2019 David Paxton je jedním z nejrespektovanějších australských vinařů a zároveň i bystrým podnikatelem. Rovněž patří mezi vášnivé biodynamické farmáře, kteří byli…
BIO červené svařené víno na 5 způsobů
30.4.2019 Jen si to představte - zasněžené město, nazdobené uličky, v dáli zní koledy a do nosu se vám vloudí vůně svařeného vína. Není nad to se zahřát horkým nápojem.…
BIOFACH 2019
30.4.2019 Od 13. února do 16. února se v Norimberku konal v pořadí již 30. ročník předního světového veletrhu ekologických potravin – BIOFACH.
Cestování po Španělsku, zastávka šestá …
29.4.2019 Za zmínku rozhodně stojí vinařství Bodegas Nodus. Jedná se o poměrně mladou farmu. Zakladatelem je Adolfo de las Heras Marin, který koupil v roce 1985 vinici…
Cestování po Španělsku, zastávka pátá:…
28.4.2019 Farmy, které jsme se chystali osobně navštívit, nám dodávají ty nejlepších vína z naší nabídky, takže nás velmi zajímalo, jak vypadají ve skutečnosti. A musíme…
Cestování po Španělsku, zastávka čtvrtá…
27.4.2019 Druhý den po našem příjezdu jsme navštívili velmi zajímavou farmu Parra Jimenes. Toto vinařství je zajímavé hned z několika důvodů. Za prvé dělá vynikající…
Cestování po Španělsku, zastávka třetí:…
26.4.2019 Další zastávkou našeho výletu bylo vinařství EHD – jedni z našich dodavatelů. Nachází se v provincii La Mancha, mezi malými městy Socuellamos a Villarobledo,…
Cestování po Španělsku, zastávka druhá:…
25.4.2019 Druhý den jsme navštívili "družstvo". Ve Španělsku je tato forma podnikání velmi běžná. Jedná se zpravidla o farmy, které kombinují malé pozemky jednotlivých…
Cestování po Španělsku, zastávka první:…
24.4.2019 Na přelomu července a srpna jsme si naplánovali cestu do Španělska za našimi partnery. Cílem naší cesty bylo blíže seznámit se jednotlivými vinařstvími, kteří…
Co to BIO víno je a proč je dobré?
24.4.2019 Organické (bio), nebo také biodynamické, víno... Dokonce i člověk, pro něhož je víno součástí jeho kulturního života, často při setkání s tímto pojmem obtížně…
Jak správně pít organické víno?
24.4.2019 Často od našich bio a biodynamických vinařů slýcháme, že tyto druhy vína vyžadují speciální zacházení. Jak se má organické a biodynamické víno tedy správně pít?
Jak to vlastně s tou sírou je?
24.4.2019 Pojďme se blíže podívat na používání oxidu siřičitého při výrobě vína. Nejprve je třeba připomenout, že tuto sloučeninu používají vinaři již od pradávna.
Když se řekne naturální víno…
24.4.2019 Francouzské označení Vin Naturel neboli naturální víno má velmi blízko k bio vínu, ale zároveň se od něj odlišuje hned v několika podstatných faktorech. A o…
Letní osvěžení - Jahodová polévka s…
24.4.2019 První sluneční paprsky na nás již letos vykoukli a k tomu jednoznačně patří sladké letní dezerty, které se hodí třeba k oblíbenému Proseccu…
Milésime BIO – největší výstava BIO vín…
24.4.2019 Máte rádi cestování a BIO víno? V tom případě pro Vás máme skvělý tip na výlet: Největší výstava BIO vín na světě Milésime BIO ve francouzském městě Montpellier
O Proseccu
24.4.2019 V posledních letech stále roste popularita šumivých vín kupříkladu Prosecca. Díky tomuto vzniklo i několik vinařství, které produkují organické neboli bio…
Portské - co jste možná nevěděli
24.4.2019 Jaké víno lze nazývat "portské víno"? Jak se mezi sebou jednotlivá vína liší? Je potřeba je pít chlazené? V následujícím článku se pokusíme porozumět těmto…
Seriál Paxton, díl třetí: Siřičitany ve…
24.4.2019 Důvodem, proč mají na etiketě uveden obsah siřičitanů je, že někteří lidé jsou velmi citliví na dioxid síry. Pokud víno obsahuje více než 10 mg/l, musí to být…
Seriál Paxton, díl druhý: O vinařtví…
19.4.2019 David Paxton je jedním z nejúspěšnějších a nejuznávanějších viniculturistů v Austrálii. Začal úspěšné podnikání v oblasti výroby vína v roce 1979 ve světově…
Seriál Paxton, díl první: Výhody…
18.4.2019 Biodynamika je nejrozvinutější formou ekologického zemědělství.
Slovinsko - Dolní Štýrsko
18.4.2019 Dolní Štýrsko či také Slovinské Štýrsko (slovinsky Štajerska) se rozkládá na severovýchodě Slovinska. Největším městem tohoto regionu je Maribor. Naleznete zde…
Slovinsko – Vipavská Dolina
18.4.2019 Pokud se rozhodnete cestovat po Slovinsku za vínem, určitě nevynechejte Vipavskou Dolinu. Vipava se rozkládá mezi Terstem a Lublaní na jihozápadě Slovinska.
Víno a jeho vliv na naše zdraví
17.4.2019 Již několikrát na ochutnávkách vín nebo při setkání s přáteli zazněla otázka: Jak víno ovlivňuje naše zdraví? A jelikož je tato otázka pro milovníky vína…
Víno jako investice
16.4.2019 Investice do vína jsou už dávno stejně běžné jako sbírání mincí. Obvykle je cílem vlastní spotřeba. Ale vína lze použít i jako investici. Investování do vína…
Zahraniční klasifikační systémy vína -…
15.4.2019 Klasifikace vína je zapotřebí především k tomu, aby pomohla spotřebitelům při výběru v širokém sortimentu vinařských produktů různých zemí, regionů a…
Biofach - norimberská výstava bio…
18.3.2019 Od 14. do 17. února 2018 se v Norimberku konala každoroční výstava bio produktů Biofach. Na Biofachu najdete tisíce vystavovatelů, kteří produkují, pěstují a…
