- Úvod
- Aktuality
Malbec
27.9.2020 Malbec je odrůda modrých hroznů, jejíž domovinou je jižní Francie (poblíž města Cahors). Dnes je ale vlajkovou lodí argentinských červených vín.
CO JE TO VLASTNĚ "ČERSTVÉ" VÍNO?
29.8.2020 K často používaným termínům mezi odborníky na víno se vyskytuje slovo "čerstvost".
Malé zápisky - Ročník vína
4.7.2020 Co pro Vás znamená ročník vína, které si objednáte? Přemýšlíte o něm, jako o nečem, dle čeho vybíráte víno nebo jste sentimentálnější? …
Foto projekt, který ukazuje, jak se…
26.6.2020 Co potřebujete po náročném, vyčerpávajícím pracovním dni? Správně, vydatnou večeři, možnost natáhnout si nohy a sklenku vína. Nezáleží na tom,…
Co evropské vinařství dluží starověkému…
20.6.2020 Ve skutečnosti je to rétorická otázka - vděčí za to svému vzhledu, je to pochopitelné. Ale Římané nejen položili vinice do téměř všech dnešních…
PET-NAT
12.6.2020 Co je lehké, přirozeně šumivé? Správně, myslíme Pétillant Naturel zkráceně Pet-Nat. Navzdory nedávnému nárůstu popularity není Pet-Nat ničím novým. Ve…
Řím
1.6.2020 Bez nadsázky říci, že moderní vinařství Evropy bylo vytvořeno hlavně Římany. V době pádu říše v 5. století vznikly téměř všechny techniky a metody,…
Jak se víno šířilo po Evropě?
28.5.2020 Řecko bylo prvním evropským územím, v němž se vinařství stalo součástí hospodářského systému i součástí společné kultury. Nelze spolehlivě zjistit,…
Odkud přišlo víno do Evropy?
4.5.2020 Již jsme napsali, v Gruzii byl nalezen jeden z prvních důkazů o použití hroznů k výrobě vína technologií kvašení. Další nepřímý důkaz…
Odkud pochází víno?
16.4.2020 Jedním z regionů, kde k výrobě vína byla před několika tisíciletími použita technologie kvašení, je Gruzie.S jistotou lze tvrdit, že v…
Proč organické nebo biodynamické víno?…
5.4.2020 Překlad z časopisu Journal of Wine Economics.
Ročník 2019 je dobrý ročník s malými…
1.4.2020 Drazí zákazníci, po velkolepém ročníku 2018 byl i rok 2019 v každém ohledu velmi dobré kvality. Vinice ovšem nedokázaly znovu vytvořit takové…
BioFach 2020
17.2.2020 Ve dnech 12. až 15. února 2020 se v Norimberku konala tradiční výstava zaměřená na vývoj výroby organických (biologických) produktů, nápojů a …
Ekologické vinařství
5.1.2020 Ekologické vinařství je součástí obecného ekologického zemědělství. Můžete také najít výrazy jako „biologické zemědělství“ a „biologické vinařství“. Různé…
Naturální neboli přírodní víno
17.10.2019 Pokud jde o víno, je pro laika dost těžké se orientovat v regionech, systémech značení či odrůdách. Každý slyšel o ekologickém víně. Nyní…
Nestarec - White vs. Colour Label
26.9.2019 Milan Nestarec o svých vinětách. Aneb co jste možná nevěděli, i když patří mezi vaše oblíbené vinaře.
Esther Thorn na návštěvě u Davida…
22.8.2019 Sbírka knih v knihovně uvnitř kanceláře Davida Paxtona je vskutku eklektická. Mezibestsellery a detektivními romány najdeme „Zápisky z války…
BIO červené svařené víno na 5 způsobů
24.4.2019 Jen si to představte - zasněžené město, nazdobené uličky, v dáli zní koledy a do nosu se vám vloudí vůně svařeného vína. Není nad to se…
Biofach - norimberská výstava bio…
24.4.2019 Od 14. do 17. února 2018 se v Norimberku konala každoroční výstava bio produktů Biofach. Na Biofachu najdete tisíce vystavovatelů, kteří produkují,…
Cestování po Španělsku, zastávka čtvrtá…
24.4.2019 Druhý den po našem příjezdu jsme navštívili velmi zajímavou farmu Parra Jimenes. Toto vinařství je zajímavé hned z několika důvodů. Za prvé dělá…
Cestování po Španělsku, zastávka druhá:…
24.4.2019 Druhý den jsme navštívili "družstvo". Ve Španělsku je tato forma podnikání velmi běžná. Jedná se zpravidla o farmy, které kombinují malé pozemky…
Cestování po Španělsku, zastávka pátá:…
24.4.2019 Farmy, které jsme se chystali osobně navštívit, nám dodávají ty nejlepších vína z naší nabídky, takže nás velmi zajímalo, jak vypadají ve skutečnosti. A…
Cestování po Španělsku, zastávka první:…
24.4.2019 Na přelomu července a srpna jsme si naplánovali cestu do Španělska za našimi partnery. Cílem naší cesty bylo blíže seznámit se jednotlivými…
Cestování po Španělsku, zastávka šestá …
24.4.2019 Na závěr naší cesty jsme museli zpřísnit náš plán a navštěvovali jsme dvě farmy denně. Za zmínku rozhodně stojí vinařství Bodegas Nodus. Jedná se o …
Cestování po Španělsku, zastávka třetí:…
24.4.2019 Další zastávkou našeho výletu bylo vinařství EHD – jedni z našich dodavatelů. Nachází se v provincii La Mancha, mezi malými městy Socuellamos a …
Co to BIO víno je a proč je dobré?
24.4.2019 Organické (bio), nebo také biodynamické, víno... Dokonce i člověk, pro něhož je víno součástí jeho kulturního života, často při setkání s…
Jak správně pít organické víno?
24.4.2019 Často od našich bio a biodynamických vinařů slýcháme, že tyto druhy vína vyžadují speciální zacházení. Jak se má organické a biodynamické víno…
Jak to vlastně s tou sírou je?
24.4.2019 Pojďme se blíže podívat na používání oxidu siřičitého při výrobě vína. Nejprve je třeba připomenout, že tuto sloučeninu používají vinaři již od …
Když se řekne naturální víno…
24.4.2019 Francouzské označení Vin Naturel neboli naturální víno má velmi blízko k bio vínu, ale zároveň se od něj odlišuje hned v několika podstatných…
Letní osvěžení - Jahodová polévka s…
24.4.2019 První sluneční paprsky na nás již letos vykoukli a k tomu jednoznačně patří sladké letní dezerty, které se hodí třeba k oblíbenému Proseccu…
Milésime BIO – největší výstava BIO vín…
24.4.2019 Máte rádi cestování a BIO víno? V tom případě pro Vás máme skvělý tip na výlet: Největší výstava BIO vín na světě Milésime BIO ve…
O Proseccu
24.4.2019 V posledních letech stále roste popularita šumivých vín kupříkladu Prosecca. Díky tomuto vzniklo i několik vinařství, které produkují organické neboli bio…
Portské - co jste možná nevěděli
24.4.2019 Jaké víno lze nazývat "portské víno"? Jak se mezi sebou jednotlivá vína liší? Je potřeba je pít chlazené? V následujícím článku se pokusíme porozumět těmto…
Seriál Paxton, díl druhý: O vinařtví…
24.4.2019 David Paxton je jedním z nejúspěšnějších a nejuznávanějších viniculturistů v Austrálii. Začal úspěšné podnikání v oblasti výroby vína…
Seriál Paxton, díl první: Výhody…
24.4.2019 "Biodynamika je nejrozvinutější formou ekologického zemědělství. Používá přírodní přípravky, komposty spolu s přesným kalendářem, díky čemuž je půda a…
Seriál Paxton, díl třetí: Siřičitany ve…
24.4.2019 Důvodem, proč mají na etiketě uveden obsah siřičitanů je, že někteří lidé jsou velmi citliví na dioxid síry. Pokud víno obsahuje více než 10 mg/l,…
Slovinsko - Dolní Štýrsko
24.4.2019 Dolní Štýrsko či také Slovinské Štýrsko (slovinsky Štajerska) se rozkládá na severovýchodě Slovinska. Největším městem tohoto regionu je Maribor.…
Slovinsko – Vipavská Dolina
24.4.2019 Pokud se rozhodnete cestovat po Slovinsku za vínem, určitě nevynechejte Vipavskou Dolinu. Vipava se rozkládá mezi Terstem a Lublaní na …
Víno a jeho vliv na naše zdraví
24.4.2019 Již několikrát na ochutnávkách vín nebo při setkání s přáteli zazněla otázka: Jak víno ovlivňuje naše zdraví? A jelikož je tato otázka pro…
Víno jako investice
24.4.2019 Investice do vína jsou už dávno stejně běžné jako sbírání mincí. Obvykle je cílem vlastní spotřeba. Ale vína lze použít i jako investici. Investování…
Zahraniční klasifikační systémy vína -…
24.4.2019 Klasifikace vín - podle kvality a místa původu Klasifikace vína je zapotřebí především k tomu, aby pomohla spotřebitelům při výběru v …
BIOFACH 2019
18.3.2019 Od 13. února do 16. února se v Norimberku konal v pořadí již 30. ročník předního světového veletrhu ekologických potravin – BIOFACH. BIOFACH je…
