Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,56/10 Tip

Pet-Nat AUS Alta Alella BIO

SKU: 1014 EAN: 8437015853109

Nádherná světle citronová zakalená barva. Čerstvá a svěží vůně jablíček, hrušek a citronové kůry. V chuti citron, jablíčka, hruška a stopa kvasinek. Velmi suché. Vyšší ale pěkná kyselinka, lehčí střední tělo. Jemné a elegantní perlení. Nízký alkohol. Příjemná dochuť. Skvěle osvěžující. Vhodné jako aperitiv, ke slaným předkrmům nebo ústřicím. Bez přidaných siřičitanů. Zkrátka čistá práce.

Skladem

339.00 Kč s DPH 280.17 Kč bez DPH

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 2500 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu	Španělsko	Vinařství	Alta Alella
Typ	Šumivá vína	Odrůda	PET-NAT
Vinařská (pod)oblast	Katalánsko	Ročník	NV
Obsah cukru	Suché	Obsah alkoholu	12,0 %
Zbytkový cukr	0,03 g/l	Kyseliny	3,9 g/l
Siřičitany	bez přidaného SO2	Filtrace	Ne
Kvašení	Spontánní	Zrálo v sudu	Ne
Teplota servírování	10-12 °C	Dekantace	Ne
Bio	Ano	Biodynamické	Ne
Naturální	Ano	Vegan	Ano, bez certifikace
Uzávěr	Korunkový	Objem	0,75 l
Počet v kartonu	6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

Zobrazit produkty (6)

Světle žlutá barva se zelenými odstíny, lehce perlivá - lehce zakalená (díky způsobu zpracování). Vůně květinová (sladký azyl), bílého ovoce (hruška, zelené jablko) a bylinná (fenykl) s jemným pozadím zelených mandlí. Chuť je lehká a osvěžující, na patře s příjemnými bublinkami.

Hodí se k: slané předkrmy, těstoviny, rybám, tapas, sushi.

Ocenění: Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,56/10

Odrůda: Pansa Blanca (Xarel·lo)

Pét-Nat, francouzský termín označující "Pétillant Naturel", známý také jako metoda předků. Touto metodou se vyrábí jednodušší, rustikálnější sekt než cava, který je tradičně nefiltrovaný, lehce zakalený a stáčí se do lahví korunkovým uzávěrem, nikoliv korkem a museletem. Otevření každé lahve je překvapením, které připomíná dobu a místo, kde byla lahvována.

Pét-Nat, vyrobený z bezvadných ekologických hroznů. Po lehkém lisování a bez přidání siřičitanů nebo jiných produktů v průběhu procesu začne spontánní kvašení při teplotě 15 ºC. Konec prvního kvašení v láhvi podle metody předků. Na trh jde nefiltrované, přikryté stejným korunkovým uzávěrem, který byl použit při ukončení kvašení (nedisgnoruje se).

Vrátit se zpět