Tip

Pet-Nat AUS Alta Alella BIO

SKU: 1014 EAN: 8437015853109

Beautiful light lemon cloudy colour. Fresh and crisp aroma of apples, pears and lemon zest. Lemon, apple, pear and a hint of yeast on the palate. Very dry. Higher but nice acidity, lighter medium body. Fine and elegant pearling. Low alcohol. Pleasant aftertaste. Very refreshing. Suitable as an aperitif, with savoury starters or oysters. No added sulphites. In short, a clean job.

On stock

13.81 € with VAT 11.41 € without VAT

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country	Spain	Winery	Alta Alella
Type	Sparkling wines	Variety	PET-NAT
Wine (sub)region	Catalonia	Vintage	NV
Sugar content	Dry	Alcohol	12,0 %
Residual sugar	0,03 g/l	Acids	3,9 g/l
Sulphites	without added SO2	Filtering	No
Fermentation	Spontaneous	Aged in a barrel	No
Serving temperature	10-12 °C	Decanting	No
Bio	Yes	Demeter	No
Natural	Yes	Vegan	Yes, without certification
Closure	Crown	Volume	0,75 l
In carton	6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

Zobrazit produkty (6)

Light yellow colour with green tints, slightly sparkling - slightly cloudy (due to the processing method). Aromas are floral (sweet asylum), white fruit (pear, green apple) and herbal (fennel) with a subtle background of green almonds. The palate is light and refreshing, with pleasant bubbles on the palate.

Pairs well with: savoury starters, pasta, fish, tapas, sushi.

Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,56/10

Variety: Pansa Blanca (Xarel-lo)

Pét-Nat, the French term for 'Pétillant Naturel', also known as the ancestral method. This method produces a simpler, more rustic sparkling wine than cava, which is traditionally unfiltered, lightly cloudy and bottled with a crown cap rather than a cork and musette. The opening of each bottle is a surprise, recalling the time and place where it was bottled.

Pét-Nat, made from impeccable organic grapes. After a light pressing and without the addition of sulphites or other products during the process, spontaneous fermentation begins at 15ºC. The end of the first fermentation in bottle according to the ancestral method. It goes on the market unfiltered, covered with the same crown cap used at the end of fermentation (it is not disgorged).

Go back