Vermentino di Sardegna DOC 2018 Olianas DIO
SKU: 517 EAN: 8033140583050/2018

SKU: 517 EAN: 8033140583050/2018
Hodí se k: Ideální chřestové víno - také perfektní jako aperitiv nebo s lehkými rybími pokrmy.
Vinařství se nachází v srdci Sarcidano, 60 km severně od Cagliari a zahrnuje 20 ha. 16 ha je osázena vinicemi, ostatní 4 hektary se používají k pěstování potravy pro 2 koně. Vinice jsou v nadmořské výšce 370 metrů. Existuje asi 5500 rostlin na hektar. Chemické herbicidy a hnojiva se nepoužívají. Používají se pouze organická hnojiva. Všechna vozidla na pneumatikách nemohou na vinice, protože půdu příliš zhutňují. Všechno se děje s dvěma koňmi. Sklizeň se provádí zcela ručně s důkladným výběrem hroznů během sklizně. K fermentaci se používají pouze nativní kvasinky. To zpomaluje kvašení a u červených vín zajišťuje sladší extrakci polyfenolů, což má za následek aromatičtější charakter a sladší taniny ve víně.