• Úvod
  • Naše vinařství
Naše vinařství

Naše vinařství

Bodegas Navarrsotillo

Bodegas Navarrsotillo

Navarrsotillo je rodinná farma  s vinicemi o rozloze přibližně 90 hektarů, nacházející se v regionu La Rioja / Navarra v severním Španělsku. Vyrábí výhradně vysoce kvalitní vína RIOJA DOC.

Vinařství bylo založeno v roce 1995 bratry Andrésem a Ramónem a bratrancem Luisem. Pozemek však byl obděláván rodinou před založením vinařství. Všechny vinice a výroba vína jsou od roku 1997 certifikovány jako ekologické. V roce 1998 byl postaven nový objekt se sklepem pro více než 500 francouzských a amerických dubových sudů a se špičkovou technologií pro výrobu vín. V současné době je veškerá produkce jak kvalifikované označení původu Rioja, tak označení původu Navarra certifikována pro biodynamické zemědělství s pečetí Demeter.

Navarrsotillo je synonymem tradice, řemeslného zemědělství.  Na několika vinicích se  pěstuje celá řada původních navarranských odrůd, včetně nyní vzácného Graciana.

 

Quinta do Montalto

Quinta do Montalto

Quinta do Montalto byla založena před více než 100 lety (v roce 1880) a po pět generací patří do jedné rodiny - Gomes Pereira. Vinařství zaujímá asi 50 hektarů půdy, z toho vinice zabírají asi 15,5 hektaru. Na farmě se pěstuje obrovské množství odrůd, z nichž většina je autochtonní. 

Quinta do Montalto je jednou z mála farem v Portugalsku, které se podařilo udržet si svůj vlastní zvláštní styl a přirozenost, maximálně vyjadřující rysy místního terroiru i místních odrůd. Quinta to Montalto pečlivě zachovává recepty středověkých vín, která jsou specifická pro oblast Oren. Chrání tak dědictví cisterciáckých mnichů, kteří se na konci 12. století usadili v Orenu a naučili místní farmáře pěstovat révu a vyrábět víno.

Celá produkce vín je certifikována BIO (ECOCERT-PORTUGAL). Vína jsou vhodná pro vegetariány a jsou registrovány ve „The Vegan Society“.

Zobrazit produkty (5)
Terre de Vignerons

Terre de Vignerons

Terre de Vignerons je výrobní a marketingová unie 10 vinařských družstevních sklepů v Entre-deux-Mers a Pays Duraquois. Těchto 10 sklepů nyní představuje: 15 vinifikačních míst a průměrnou roční produkci více než 300 000 hl vína.

Terre de Vignerons představuje velké množství historie, rodin, terroirů, vín… a hrdě nese na národní a mezinárodní úrovni hodnoty spolupráce: lidská solidarita, autenticita, výkon a pohoda. Terre de Vignerons je nyní na 5. místě v žebříčku družstev ve Francii, díky své velikosti a obratu.

100% jejich ekologických značek má ekologický design: víčko z cukrové třtiny, štítek z recyklovaného papíru, víčko, lepenka a láhev se sníženou uhlíkovou stopou.

Zobrazit produkty (2)
Vignoble Dauny

Vignoble Dauny

Vinařství Dauny v Sancerru je spravováno Christianem a Nicole Dauny a pokrývá 16 hektarů vinic. V roce 1964 byla vinice zcela přeměněna na ekologické zemědělství. To dlouhodobě zlepšilo úrodnost půdy, odstranilo mnoho forem znečištění a nabídnoudlo spotřebitelům přirozený a vyvážený produkt. Vinné révy se pěstují zcela bez chemických hnojiv, prostředků proti plevelům, insekticidů nebo akaricidů bez syntetických fungicidů.

Zobrazit produkty (1)
A&D Wines

A&D Wines

Společnost A&D oslavila v roce 2020 patnáct let existence.

Cílem vinařství je vyrábět dobrá, upřímná vína, s využitím ekologických a udržitelných technik a výhradně z hroznů z jejich vinic.

Zobrazit produkty (1)
Ferdinando Principiano

Ferdinando Principiano

Ferdinando Principiano založil vinařství v Monforte d'Alba sestávající z více než 15 hektarů vinic. Od roku 1993 vinařství začalo vyrábět a plnit do lahví první vína. Po přibližně deseti letech tradičního vinařství se v roce 2003 sám Ferdinando rozhodl převést své vinařství na přírodní, zakazující chemické produkty a organická hnojiva.

Být langaroli znamená mít nerozlučný vztah k půdě, révě a vínu. Barbera, Barolo, Dolcetto a Nebbiolo - lásky na celý život.

Zobrazit produkty (2)
Micalet

Micalet

Denis Fédieu projevil úctu k půdě tím, že odmítl používat herbicidy a pokračoval v orbě s koňmi, jako to dělával, když byl mladší. Jeho láska k půdě ho na konci kariéry přiměla zvolit si metodu organického pěstování, kterou poté podpořil Damien. K přechodu na organické pěstování došlo v roce 2004. Byl to přirozený vývoj pro Château Micalet a rodinu Fédieu, jejichž inspirace vždy vycházela z venkovských tradic.

Zobrazit produkty (1)
Luna Gaia

Luna Gaia

Luna Gaia je malá komunita demeterských zemědělců na Sicílii, jihovýchodně od Trapani, kteří dodávají své hrozny místnímu družstvu. Následně jsou hrozny, které byly organicky vypěstovány s láskou a námahou jednotlivými vinaři, společně zpracovány a tvoří sortiment místních organických vín.

Kdo pomohl Luně Gaii? Orsogna v Abruzzo Olearia. Ředitel Olearie Camillo Zulli iniciativně řešil problémy malých sicilských vinařů. Zajistil vybavení k místnímu zpracování hroznů. A postaral se i o vinifikaci a marketing v Luna Gaia.

Extrémně poutavé štítky jsou historickou připomínkou dvoukolového vozu Carretto Siciliano. Každá provincie a vesnice, původně vyhrazená pro velké majitele půdy, si postupem času vyvinula svůj vlastní vozík. Ty jsou komplikovaně zdobené barevnými a podrobnými obrazy a řezbami z mytologie a každodenního života obyvatel Sicílie. Vkusná série Luna Gaia ukazuje autochtonní typické sicilské odrůdy Catarratto, Zibibbo (= Moscato), Nero d'Avola a Nerello Mascalese. Vína jsou velmi chytlavá a chuť je stejně zábavná jako jejich opravdu zvláštní vlastnosti.

Zobrazit produkty (2)
Pierre Chavin

Pierre Chavin

Vinařství Pierre Chavin bylo založeno v roce 2010 a vlastní ji Fabien Gross & Mathilde Boulachin. Vinařství kombinuje talent Fabien, nadaného vinaře, a Mathilde, specialistky na marketing vína. Nachází se na jihu Francie, doména propojuje své tradice Alsaska a Champagne. Název vinařství pochází ze společného francouzského názvu „Pierre“, což znamená kámen, odkaz na terroir. Chavin je pojem módního průmyslu, který signalizuje podstatu vinařství. Pierre Chavin vyrábí Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Grenache & Syrah.

Zobrazit produkty (4)
Château la Canorgue

Château la Canorgue

Château la Canorgue je rodinný podnik, který se nachází v srdci regionálního přírodního parku Luberon mezi Avignonem a Aix en Provence. Vinařství zůstává v rodině více než 200 let.

V 70. letech Jean-Pierre Margan, průkopník v ekologickém zemědělství, začal v souladu s přírodou pečovat o vinice na výjimečném terroiru a začal vyrábět vysoce kvalitní bio vína. Svou vášeň a zkušenosti předal své dceři Nathalie.

Vína z Château la Canorgue jsou pravidelnými vítězi nejvyšších ocenění.


Zobrazit produkty (2)
Weingut Clemens Busch

Weingut Clemens Busch

Zobrazit produkty (2)
Amoreira da Torre

Amoreira da Torre

Z vinic obklopujících dům a věž z 16. století v Amoreira da Torre poblíž Evory vyrábí Paulo Sendin vysoce kvalitní vína, jak to dělali jeho prarodiče před téměř 100 lety. Úrodné půdy, horké a suché podnebí Alentejo a mírná krajina mu umožňují popsat vinice jako svou „zahradu“. Velikost vinice 20 hektarů. Organické od roku 2008.

V Quinta da Amoreira da Torre věří, že skutečné vinařství začíná na vinici, která je obhospodařována podle udržitelných a ekologických postupů. Nepoužívají herbicidy, pesticidy, fungicidy, antibiotika, chemická ani syntetická hnojiva, nezavlažují a minimálně pracují s půdou.

Odrůdy jsou většinou autochtonní portugalské.

Zobrazit produkty (6)
Castello ColleMassari

Castello ColleMassari

Vinařství Castello ColleMassari se nachází v Cinigiano na úpatí Monte Amiata, asi 320 metrů nad mořem. Nachází se asi 39 km severovýchodně od Grosseta v DOC Montecucco, proslulého obzvláště příznivým mikroklimatem. Hrad ColleMassari není výhradně středověký hrad nebo sídlo feudální moci. Její struktura připomíná opevněnou vesnici nebo dokonce grangii, druh chráněné zemědělské struktury, kterou založili cisterciáci a mnichovská nemocnice Santa Maria della Scala di Siena v 8. století. Během tohoto období byl vytvořen zemědělský organizační systém mezi Sienou a Maremmou, který se skládal z dvaceti dvou grangeů, z nichž pochází název Massari. Ve středověku se ve skutečnosti termín massari nebo massaro odkazoval na zástupce zemědělské organizace.

Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group.

Zobrazit produkty (2)
Château Gaillard

Château Gaillard

Château Gaillard je již více než 3 století rodinným majetkem. Respekt k terroir a lidem, kteří tam pracují, vinařství umožňuje vyrábět kvalitní, elegantní a autentická vína s bio certifikací.

Vinařství je ve světoznámé oblasti Saint-Émilion. Na označení Grand Cru mají nárok pouze ta nejlepší vína. A pro zajímavost: Ludvík XIV. prohlásil: „Saint-Émilion, vína bohů". 


Zobrazit produkty (1)
Castello di Tassarolo

Castello di Tassarolo

Vinařská usedlost Castello di Tassarolo se nachází v obci Tassarolo v srdci Gavi v Piemontu a skládá se z 20 hektarů vinic.

V roce 2006 vinařství začalo vyvíjet biodynamické metody, které jsou v praxi založeny na hnojení kompostem (vyrobeného doma) a použití přípravků, jako je dynamizace kravského hnoje a oxidu křemičitého. Koňská trakce nyní nahrazuje většinu dříve prováděné mechanizace. Koně mají velmi úzký vztah k životu rostlin, dokonce jen jejich přítomnost a trus má příznivé účinky na vinnou révu. 


Zobrazit produkty (1)
Tenula il Palagio

Tenula il Palagio

Tenuta Il Palagio o rozloze 350 hektarů se nachází ve zvlněných kopcích Toskánska na jihu Florencie na východní straně oblasti Chianti Classico. Hospodářství je zaměřeno na biodynamickou výrobu nejen vín. Od roku 1999 patří  zpěvákovi Stingovi. Z vinařství vycházejí kvalitní štítky věnované nejslavnějším písním kapely, jako jsou „Sister Moon“ a „When We Dance“. "Víno je jako píseň - musí vyprávět příběh." Proto jsem pojmenoval svá vína podle mých největších hitů, “říká Sting a dotkne se srdcí svých fanoušků hudby a vína. 

Zobrazit produkty (3)
Mont'Albano

Mont'Albano

Vinařství Mont'Albano bylo založeno v roce 1985 v srdci regionu Friuli Venezia Giulia v důsledku intuice Mauro Braidota, který na rozdíl od většiny producentů té doby přeměnil svých 5 hektarů vinic na organickou produkci. V roce 1998 bylo vinařství rozšířeno na Mont'Albano sas (s.r.o.).

Kromě vlastních hroznů začala zpracovávat hrozny pěstované jinými výrobci, které poskytli důvěryhodní regionální výrobci, kteří dodržují přísné pokyny, které společnost Mont'Albano požaduje, aby mohla na své produkty umístit svou značku.

V roce 2008 se Mont'Albano sas stalo součástí skupiny "Sartori di Verona“. Vznikla společnost Mont'Albano SpA sp. Spojením svých odborných znalostí v ekologické produkci se zkušenostmi z historického vinařství založeného ve Veroně, došlo k rozšíření sortimentu, aby značka Mont'Albano mohla nabízet vína z Veneto svým zákazníkům, jakož i vína z Abruzza a Sicílie vyrobená společnostmi patřícími do skupiny Sartori.

Zobrazit produkty (13)
Vincent Gaudry

Vincent Gaudry

Vincent Gaudry byl průkopníkem při prosazování své vlastní značky vinařství a stal se prvním v regionu s certifikací biodynamic. Výroba jeho vín odráží jeho hluboce zakořeněné přesvědčení o síle země a výrazu každého z jedinečných terroirů regionu. Jeho doména pokrývá 9 hektarů vinic. Produkuje Sancerre, které vyjadřují širokou škálu chutí, od bujarého a ovocného až po minerální a jemně kouřový. V roce 2004 získalo vinařství svou biodynamickou certifikaci od Demetera. Vinař se těší stále pozornosti od komunity organického a biodynamického zemědělství za jeho průkopnickou práci při hledání alternativních technik pro ekologické zemědělství.

Zobrazit produkty (1)
Tsantali

Tsantali

Evangelos Tsantalis, vinař druhé generace a jedna z nejcharismatičtějších osobností v historii řeckého vinařství, učinila z místního rodinného podniku rychle se rozvíjející značku. Bylo to v roce 1890 na severovýchodě Řecka, kdy rodina Tsantali poprvé začala pěstovat vinice a vyrábět víno a tradiční řecké destiláty (ouzo a tsipouro). Vinice byla vždy jádrem filozofie Tsantali a ty patří mezi nejkrásnější vinice v severním Řecku: Mount Athos, Chalkidiki, Rapsani Mount Olympus, Maronia, Naoussa a Santorini.

 V roce 1998 přechází na certifikované ekologické pěstování vín.

Zobrazit produkty (2)
Weingut Christmann

Weingut Christmann

Tradiční vinařství se nachází v německé vinařské oblasti Falc. Bylo založeno v roce 1845 a od roku 1996 podniká Steffen Christmann v sedmé generaci rodiny. Vinice pokrývají 21 hektarů.  Od roku 2004 přešl vinařství na biodynamické. Práce je pokud možno založena na fázích měsíce. Ochrana révy se provádí pomocí rostlinného čaje a biodynamických přípravků s úplným vzdáním se herbicidů a insekticidů. Všechny metody vinařství jsou podřízeny cíli uchovat ovocnou chuť hroznů v nejčistší možné formě a vyrábět vína související s terroirem.

Zobrazit produkty (1)
Grattamacco

Grattamacco

Vinařství Grattamacco se nachází asi hodinu jízdy od hradu ColleMassari. Farma se datuje do roku 1977, stojí mezi Castagneto Carducci a Bolgheri a má panoramatický výhled na toskánské pobřeží. Vinice Grattamacco se nacházejí v nadmořské výšce asi 100 - 150 metrů nad mořem, v chráněné poloze v štíhlé kopcovité oblasti Bolgheri. V okolí této lokality jsou sklepy, které společně s Grattamacco dělají Bolgheri mezinárodně uznávané jméno.

Tato oblast má suché klima s výraznými teplotními výkyvy, které nám umožňují pěstovat nejen francouzské hrozny, ale také Sangiovese a Vermentino.

Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group od roku 2002.


Zobrazit produkty (1)
Pratsch

Pratsch

Organické pěstování vinic zavedl Willi Pratsch před 30 lety a úspěšně v něm pokračuje Stefan Pratsch. Vinařství ekologickým postupem získalo zdravé půdy a silné vinice, což je předpoklad pro prvotřídní vína. Vína, která neobsahují zbytky chemických pesticidů, se vyrábějí z pečlivě pěstovaných hroznů šetrným postupem. Ekologické hospodaření zachová rozmanitou přírodu a kulturní krajinu vinařské oblasti pro budoucí generace. Díky šetrné a odpovědné vinifikaci hroznů se nevytvářejí téměř žádné histaminy, díky nimž jsou vína stravitelná a zajišťují výjimečné požitky. Síry se používá jen tolik, kolik je nezbytné pro trvanlivost vína jako hodnotného jídla. Tímto způsobem lze zaručit dlouhodobou čerstvost a delší trvanlivost vína. Použitím hrachu a bramborových produktů namísto například želatiny jsou vína Stefana Pratscha plně kompatibilní s veganskou stravou. 


Zobrazit produkty (8)
Azienda Agricola La Jara

Azienda Agricola La Jara

Dlouhé řady vinic o výměře 50 hektarů patří rodině Marionů, majitelům farmy La Jara, od roku 1891. Jsou v srdci severovýchodní Itálie, pouhých 50 km od Benátek, nezaměnitelné země Prosecco mezi kopci Conegliano a Valdobbiadene až po řeku Piave.

 La Jara vyniká ve výrobě kvalitních ekologických vín, inspirovaná zásadami úcty k vinici a jejím přirozenému cyklu

Jméno „Jara“ pochází ze štěrků, tvořených z hladkých bílých a vápencových kamenů řeky Piave, které pokrývají zem a dávají hroznům jedinečné vlastnosti během zrání a zajišťují teplo přes noc, jako tomu je v případě Chateauneuf-du-Pape. 

Becco

Becco

Becco je značka, která si již získala svou pověst. Becco znamená v italštině „zobák“. A ptáci vyzobávají jen dobré věci. Milovník vína si zajisté vychutná italská vína této značky. 

Zobrazit produkty (1)
Tre Monti

Tre Monti

Srdce vinařství leží ve středu zemědělské usedlosti v Imole. Všechny vinice jsou obhospodařovány v souladu s principy udržitelného vinohradnictví, které vyžaduje meziřádkové krycí plodiny a nejnižší možné využití nepřirozených produktů. Vinařské postupy, na které pečlivě dohlíží zkušený a talentovaný Vittorio Navacchia, jsou oživeny filozofií minimálního zásahu. Každý krok se provádí s plným respektem nejen k celistvosti ovoce, ale také k jedinečnému charakteru každého ročníku. Tre Monti získalo organickou certifikaci v roce 2014.

Zobrazit produkty (8)
Matho

Matho

Matho je značka, která si dobývá zákazníky a pověst. Novinka v České republice.

Zobrazit produkty (3)
Weingut Bietighöfer

Weingut Bietighöfer

Kořeny vinařství Bietighöfer z Mühlhofenu (část města Billigheim-Ingenheim) sahají až do 17. století a každá generace plynule navazuje na tradici kvalitního vinařství. Bietighöfové jsou vášniví vinaři a chápou tradici nikoli jako povinnost, ale jako způsob života. Vinice mají rozlohu 18 hektarů. Cca 55 % plochy je osázeno červenými hrozny a 45 % bílými.

Zobrazit produkty (6)
Weingut Keth

Weingut Keth

Rodina Kethových vlastní vinařství po dobu pěti generací. Z povědomí o práci na vinici, klima a přírodě tak vznikl velký poklad spojený s důkladnými manuálními dovednostmi. Kethové žijí po celé generace pod jednou střechou. Na Rheinhessenu je zvláštní rozmanitost půd a vysoký počet hodin slunečního svitu, zejména na jižních svazích vinařství. Vinice jsou na vápencové půdě. Tím je zajištěna harmonická souhra sladkosti a kyselosti. 

Zobrazit produkty (3)
Weingut Dr. Convers-Kauter

Weingut Dr. Convers-Kauter

Zobrazit produkty (1)
Weingut Frank Brohl

Weingut Frank Brohl

Jutta a Frank Brohl byli mezi prvními, kteří pracovali podle přísných pokynů pro řízené ekologické vinohradnictví. Pod Marienburgem, ve svazích svahů velké Moselské smyčky, produkují výrazné ryzlinkové na vysoké úrovni. Jejich strmá svahová vína mají vždy čisté ovoce a jemný minerální přízvuk.

Vinařství je členem sdružení ECOVIN.

Zobrazit produkty (2)
Richmond Plains

Richmond Plains

Richmond Plains je průkopníkem ekologického vína vyráběného na Novém Zélandu od roku 1991. Je držitelem certifikátu Organic od společnosti Asure Quality, Nový Zéland.

Zobrazit produkty (1)
Weingut Kesselring

Weingut Kesselring

Zobrazit produkty (1)
Tardieu-Laurent

Tardieu-Laurent

Vášeň pro víno a terroir předurčilo Michela Tardieua, aby se stal jedním z velkých jmen vinařů z údolí Rhône. V roce 1996 se rozhodl založit Tardieu-Laurenta v Lourmarinu v srdci jeho rodné Provence. 

Chateauneuf-du-Pape má velmi specifickou charakteristiku, která je jedinečná a zároveň velmi odlišná v porovnání s jakýmkoli jiným vinařským regionem Francie.

.

Zobrazit produkty (1)
Olianas

Olianas

Agricola Olianas se nachází v italské obci Gergei na Sardinii. Majiteli vinařství jsou Simone Mugnaini, Stefano Casadei a Artemio Olianas. Společnost vyrábí vysoce kvalitní bio vína. Società Agricola Olianas je založena na respektu k životnímu prostředí, přírodě a lidem, kteří tam žijí. Bílá a červená vína se zde vyrábějí se spoustou lásky a zkušeností.

Zobrazit produkty (1)
Weingut Herrenhof

Weingut Herrenhof

Weingut Herrenhof je rodinné vinařství, vyrábí klasická vína z tradičních odrůd.


Zobrazit produkty (1)
Corte Pavone - Loacker

Corte Pavone - Loacker

Rodina Loackerů je průkopníkem organicko-biodynamického vinařství v Itálii a Evropě od roku 1979. Pracuje v souladu s přírodou, zachovává jedinečnost terroiru a oceňuje vlastnosti každého ročníku. 

Díky své poloze ve výšce 450 až 500 metrů přes Montalcino se Corte Pavone bezpochyby počítá mezi nejkrásnější vinařství v Brunello. 19 hektarů vinic v Corte Pavone se používá téměř výhradně k pěstování hroznů Sangiovese. Rozmanitost vinice umožňuje vyrábět Rosso di Montalcino.


Zobrazit produkty (1)
Antiyal

Antiyal

Alvaro Espinoza podporuje biodynamiku svých vinic a je hrdý na to, že kamenitou andskou předhorskou oblast Maipo dostal do podvědomí jako samostatnou podoblast pro pěstování vína v extrémních podmínkách. To umožňuje výrobu skutečně speciálních a komplexních vín.

Antiyal je pro každého, kdo hledá srdce chilského vinařského světa. Vinařská společnost, kterou založil v roce 1996 Alvaro Espinoza, sídlí v Maipo Vallee, poblíž pulzujícího města Santiaga. Alvaro je časopisem Decanter zařazen mezi nejvlivnější vinaře na světě. Antiyal znamená „Synové slunce“.  

Zobrazit produkty (2)
Asensio Carcelén

Asensio Carcelén

Vinařství Asensio Carcelén, NCR naleznete ve jihovýchodní části Španělska, v oblasti Murcia. Svou úspěšnou cestu výroby vína nastoupilo na konci 19. století díky Asensio Carcelén Herrerovi. Významný ekonomický a technologický rozmach pokračoval za doby jeho nástupce Juana Carcelén Herrero, který začal víno, které zpracoval, lahvovat. V roce 2006 byly výrobny a stáčírny přesunuty blíže k vinicím, aby se výroba stala efektivnější a ekonomičtější, a zároveň tak byly využity nejnovější známé technologie a procesy ekologické výroby vína. Vinařství Asensio Carcelén se zaměřuje především na výrobu vína Jumilla, odrůdy specifické pro tuto oblast Španělska. Na konci roku 2011 získalo vinařství veškerou certifikaci potřebnou k zahájení výroby ekologického vína.

Zobrazit produkty (4)
Domaine Bassac

Domaine Bassac

Domaine BASSAC se nachází v v Puisalicon, malé středověké vesnici v srdci jižního Francie v Languedocu, ve stejné vzdálenosti od tří měst Beziers, Pézénas a Bédarieux. Vinice Bassac pokrývají přibližně 80 hektarů a to na nejrůznějších druzích půdy kolem Puisaliconu a sousední vesnice Thézan-les-Béziers. Rozmanitá a originální směsice odrůd vinařství bere v úvahu specifickou povahu jednotlivých terroirů - vyplývající z kombinace podnebí, půdy a geografické situace.
Vinařství se rozhodlo vyrábět autentická vína s respektem k přírodě a její rovnováze.  Vinařství má certifikaci Ecocert France SAS.


Zobrazit produkty (21)
Bistrotheque

Bistrotheque

Bistrotheque je značka, která si již získala svou pověst nejen mezi francouzskými víny. 

Zobrazit produkty (1)
Brandini

Brandini

Statek Brandini, který zahrnuje asi 18 hektarů vinic, spravuje Piero Bagnasco a jeho dcery Giovanna a Serena.  

Zobrazit produkty (4)
Burja

Burja

Burja je tradiční vinařství s dlouhou historií v nádherném regionu Slovinska, který se jmenuje Vipavská Dolina. Vinařství řídí pan Primož Lavrenčič, který se snaží tradiční postupy obohacovat o ty moderní. Vznikají tak velmi zajímavá vína, která jsme si ihned zamilovali. Jeho Pinot Noir mu mohou závidět i Francouzi. Pan Primož má 8 hektarů vinic a soustřeďuje na odrůdy jako Zelen, Rebula, Malvasiam Ryzlink rýnský, Pinot Noir, Modrá Frankija a Frankovka. Burja znamená severovýchodní vítr, který je charakteristický pro Vipavskou Dolinu.

Zobrazit produkty (2)
Campos Reales

Campos Reales

Toto vinařství je strategicky umístěné severovýchodně od D.O. Stain Tato, jedná se o oblast s vlastním mikroklimatem, které obklopuje vinice kolem malebné vesničky El Provencio (Cuenca). Extrémní teploty této oblasti s velmi chladnými zimami a velmi horkými léty umožňují vyrovnání kyselosti a cukru, aby se dosáhlo konečného produktu vynikající kvality. Chladné letní noci v měsíci srpnu a září kontrastují s teplem během dne při zrání plodů. Campos Reales je jedním z předních španělských vinařství ve výrobě vín z populární kategorie premium. Specializují se na vína z odrůdy Tempranillo a získali různá ocenění, jako například "Best Young Tinto from Spain" a "Baco de Oro". Hospodaří na 4 000 hektarů vinic, mezi kterými jsou skryté velké poklady, jako je vinná réva rostoucí již více než 70 let. 

Zobrazit produkty (2)
Cantina Ortenzi

Cantina Ortenzi

Vinařství Ortenzi najdete v centrální části Itálie, u města Fermo, na kopci Vissiano, po němž jsou také vína vinařství Ortenzi pojmenována. Jejich vinohrad je situován na jižním svahu, v nadmořské výšce 200 metrů, kde z jedné strany se rozprostírá moře, z druhé strany se tyčí pohoří Monti Sibillini. Díky této své výjimečné poloze si vinohrad užívá unikátního povětří, které umožňuje hroznům, aby se udržely v suchu a ubránily se bakteriím, které s sebou přinášejí bouřky. Hrozny jsou sklízeny, sušeny a ošetřovány ručně, s péčí a láskou, kterou si jen můžete představit. ...A to je to, co dělá jejich víno tak kvalitním.

Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers je rodinné biodynamické vinařství založené Christianem Leperchois v údolí řeky Rhony, poblíž Avignonu v místě, kde byli ve starověku vojáci (karabinisté). Vinařství zpracovává hrozny v usedlosti, která v minulosti sloužila jako kasárny pro papežskou gardu. Úcta k historii a koním je vyjádřena v názvu vinařství, logu i etiketách.

Rodinné vinařství má rozlohu 50 hektarů. Od roku 1974 a pak v devadesátých letech vznikalo ekologické zemědělství zcela přirozeně: znečištění a ochuzování půdy, které zabraňovaly terroiru v projevu, vedlo k upřednostnění organického a biodynamického zemědělství. Výrobu organických vín s certifikátem ECOCERT od roku 1997 a biodynamických vín s certifikátem DEMETER od roku 2009.

O vinařství se nyní stará syn Fabien s manželkou, kteří založili společnost Biodynamic Wine, která  spravuje majetek a prodávala vyrobená vína.

Zobrazit produkty (4)
Cielo e Terra

Cielo e Terra

Vinařství Cielo bylo založeno v roce 1908 jako skromné rodinné vinařství. V regionu Benátsko v severovýchodní Itálii má dva silné kořeny. Prvním je rodina Cielo: příběh 4 generací. Druhým, Gruppo Cantine Colli Berici, s více než 2 000 sdruženými vinaři na 3 700 ha vinic.

Čtvrtou generací (Pierpaolo a Luca) se vinařství Cielo připojilo ke Gruppo Cantine Colli Berici a bylo přejmenováno na Cielo e Terra. Jedná se o úspěšný svazek mezi rodinnou společností a družstvem.

Hlavním cílem společného podniku bylo chránit místní rozmanitost a poskytovat reálnou hodnotu napříč celým dodavatelským řetězcem. Za více než 20 let dosáhla Cielo e Terra skutečné podpory. Vývozní kvóty zvýšila z 5 na 75% a nyní je přítomna na více než 60 trzích s kvalitními víny (IGT a DOC).
Vinařství se stalo také lídrem v postupech udržitelnosti s projekty na podporu lidí a pomoc planetě.

Veškerá produkce je vhodná pro vegany. Vinařství vytváří jedinečné patentované směsi na ochranu rozmanitosti (např. řada BIO BIO BIO či 3PASSO).

Zobrazit produkty (5)
Domeniul Bogdan

Domeniul Bogdan

Domeniul Bogdan měl sen vyrábět jiné víno, výjimečné a naprosto přirozené víno. Cestu zahájil v roce 2011, kdy jsme zasadili vinice v Dobrogea ve známém vinařské oblasti Murfatlar D.O.C., poblíž vesnice Pestera, regionu s tradicí pěstování hroznů od starověku. Předtím dlouho studoval různé způsoby výroby vína, během cest po fascinujícím světě vína. Nakonec jsme se dozvěděl, že tajemství velmi dobrého vína spočívá ve velmi kvalitních hroznech. Proto se snaží kultivovat celou vinici podle principů biodynamického zemědělství - vědy o životních silách, kultivačním systému s comožná nejkomplexnějším přístupem, což je také vize ohledně budoucnosti zemědělství - směrem ke zdravým potravinám. Tak vznikla první bio-dynamická vinařská farma v Rumunsku. Respekt k životu ve všech jeho podobách je základem jejich filozofie: respekt k přírodě, k Zemi, rostlinám, zvířatům, hmyzu, prostředí lidí pracujících na farmě a v neposlední řadě k lidem, kteří konzumují naše vína. Jsou přesvědčeni, že vysokou kvalitu hroznů lze dosáhnout pouze dodržováním principů a rytmů přírody, přičemž tato kultivační metoda umožňuje vyvíjet autentické chutě a vyrábět vína s charakterem. Dlouhodobou vizí je integrovat udržitelné biodynamické zemědělství s nejnovějšími vinařskými technologiemi, aby dosáhli cíle: produkovat výjimečné víno.

Zobrazit produkty (5)
Domini del Leone

Domini del Leone

V roce 1974 přeměnil Guido Fidora rodinný podnik Domini del Leone na ekologické vinařství. V této době nebyl v "módě" termín organický/ bio, "organický" a sám o sobě ani nesouvisel se zemědělstvím, jako je tomu dnes. Chemické látky byly v té době propagovány jako dobrá inovace a způsob, jak pěstovat plodiny. Dnes je oblast Civranetta jedním z nejstarších příkladů ekologicky šetrného prostředí. Ekologické znamená pro toto vinařství nejen to, že se vrací k "dobrým starým principům" ale i pokrok v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti, životního prostředí a odpovědnost. Z tohoto důvodu považují za nezbytné využívat nejnovější technologie spolu se zkušenostmi, které zdědili od starší generace.

Zobrazit produkty (4)
Vinařství Drmola

Vinařství Drmola

Vinařství hospodaří na čtyřech ha sadů a šestnácti ha vinic v nejlepších viničních tratích na úpatí Pavlovských vrchů s typicky vápencovým podložím, které propůjčuje vínům nezaměnitelný charakter.

Jde o vinařství rodinné, s roční produkcí přibližně 60 000 lahví a se silnou specializací především na přívlastková BIO vína. Filozofií vinařství je předat potomkům půdu v lepším stavu než jsme ji získali.

Zobrazit produkty (12)
Edoardo Miroglio

Edoardo Miroglio

Vinařství Edoardo Miroglio se specializuje na výrobu kvalitních bílých, růžových a červených vín, ale i šumivá vína (tradiční metodou) - bílá a růžová, rakii a likéry. Mezi hlavní značky vyráběné vinařstvím patří: Elenovo (Reserves), Edoardo Miroglio (prémiová značka), Sant'Ilia, Soli a Saint Ilia Estate (komerční značky). Elenovo a EM (Edoardo Miroglio) jsou většinou distribuovány ve vybraných hotelích a restauracích, stejně jako ve specializovaných vinotékách, zatímco Soli, Sant'Ilia a Saint Ilia Estate jsou komerční značky určené pro domácí a exportní trhy. V roce 2013 získala vinařství Edoardo Miroglio certifikát pro ekologické vinice (Bouquet, Gewurztraminer, Viognier, Mavrud a Rubin) a začala vyrábět 3 nová organická vína.

Zobrazit produkty (1)
EHD

EHD

Vinařství Delgado (EHD) naleznete ve Španělsku, oblasti La Mancha, zemi Dona Quijota. Bylo založeno roku 1960 po vedením Lorenza Delgada, a již roku 1998 se vrhlo do ambiciózního projektu kultivace plodin a vinic a výroby biovína. Vzhledem k jejich dlouhé tradici má vinařství Delgado detailní znalost "terroir" (geologického podloží, složení půdy, vlhkosti, srážek), které se spolu s uměním výroby vína staly hlavními faktory, podílejícími se na vysoké kvalitě jejich produktů. Kvalita je klíčovým prvkem a je jí podřízen každý jak krok procesu výroby vína, tak i prostředí a zařízení, která jsou k výrobě používána. Výrobny a stáčírny se nachází přímo uprostřed vinic, aby se tak minimalizoval čas mezi sklizní hroznů a výrobou vína. Každý druh vinné révy je sklízen v tu nejoptimálnější dobu zralosti hroznů, hrozny jsou přírodní, zdravé a nijak chemicky kontaminované. Kvašení probíhá za pomoci nejnovějších technologií, čímž je zaručeno zachování všech přírodních vůní a chutí. Vinařství Delgado již řadu let funguje na základě striktních ekologických principů, neustále pracuje na zlepšeních postupů a investuje do nových zařízení. K vínům, která vyrábí, patří Airén, Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Merlot a Muškát.

Zobrazit produkty (16)
Emiliana

Emiliana

Před více než deseti lety začali bratři José a Rafael Guilisasti vizionářský proces přeměny tradičního chilského vinařství na 100% ekologické hospodářství, s minimálním dopadem na životní prostředí. Pěstují organické a biodynamické produkty. Jejich cílem bylo vytvořit vína, která by v kvalitě konkurovala jakémukoli vínu na světě a přitom respektovaly přírodu. Nyní, o deset let později, se vše stalo kompletním a pestrým portfoliem nejkvalitnějších čilských vín. Emiliana byla první v Čile, která obdržela certifikaci environmentálního managementu podle normy ISO 1400. Prostřednictvím veškeré své pečlivé práce Emiliana Vineyards usiluje o uspokojení požadavků nového světového spotřebitele, který oceňuje to, co je čisté, přirozené a vyrobené s ohledem na životní prostředí.

Zobrazit produkty (1)
Fidora

Fidora

V roce 1974 byl celý rodinný majetek změněn na ekologické zemědělství podle poslední vůle Guida Fidora. V této době nebyl v "módě" termín organický/ bio, "organický" sám o sobě ani nesouvisel se zemědělstvím, jako je tomu dnes. Chemické látky byly v té době propagovány jako dobrá inovace a způsob, jak pěstovat plodiny. Dnes je oblast Civranetta jedním z nejstarších příkladů ekologicky šetrného prostředí. Ekologické znamená pro toto vinařství nejen to, že se vrací k "dobrým starým principům" ale i pokrok v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti, životního prostředí a odpovědnost. Z tohoto důvodu považují za nezbytné využívat nejnovější technologie spolu se zkušenostmi, které zdědili od starší generace.

Zobrazit produkty (7)
Finca Loranque

Finca Loranque

Vinici Finca Loranque naleznete ve španělském regionu Toledo, kde se víno pěstovalo již v 11. století. Od 19. století se majitelé vinařství zaměřili především na široce známou a zvláště ceněnou odrůdu vinné révy Grenache. Aby dosáhli vysoce kvalitního vína, nechali postavit budovy s metr tlustými zdmi a unikátním systémem přírodního větrání, umožnijící regulací teploty při výrobě vína. Roku 1982 převzala vinařství rodina Bermejo, která vinice 20 let rekultivovala a renovovala. V roce 2002 objevil první ročník vína splňující filozofii společnosti Finca Loranque: zpracování vysoce kvalitního vína s osobitým charakterem. Od té doby se vína Finca Loranque pravidelně objevují na předních příčkách soutěží i seznamů nejlepších vín. Každé z nich má svou vlastní osobnost a jedinečnou povahu půdy se staletou vinařskou tradicí. Stručně řečeno, Finca Loranque je v současnosti jeden z nejlepších představitelů nových španělských vín.

Zobrazit produkty (2)
Fiori Naturali

Fiori Naturali

Fiori Naturali je značka, která si již získala svou pověst. Pod značkou se vyrábí organická vína z produkce italských vinařů.

Zobrazit produkty (2)
Fontavin

Fontavin

V sedmdesátých letech se Martine et Michel Chouvet vzali. Oba pocházeli z rodin zemědělců a sdíleli stejnou lásku k půdě a silnou vášeň pro révu. Rodinný majetek, který se nachází v oblastech šesti různých měst, se v průběhu let rozrůstá a v roce 1989 vrcholí výstavbou vlastního vinného sklípku. V té době se stali "nezávislými vinaři". Od té doby zpracovávají vlastní vína, která jsou uváděna na trh pod označením "Domaine de Fontavin". V roce 1996 se Hélène po ukončení studia připojila k rodinné tradici. V roce 2008 byl oficiálně zahájen přechod na ekologické zemědělství. Krok za krokem vinice rostou na 45 ha v 8 různých městech. V roce 2011 byl vyroben první ročník organického vína!

Zobrazit produkty (1)
Geyerhof

Geyerhof

Vinařství Geyerhof se nachází v dolnorakouské vinařské oblasti Kremstal a první zmínky o něm můžeme nalézt již ve 12. století. Od roku 1988 vyrábí víno podle principů ekologického vinohradnictví, přičemž se zaměřuje především na pěstování odrůd Grüner Veltliner a Riesling, jejichž povaha je v souladu se čtyřmi různými typy půd, které se v oblasti vyskytují. Ekologickým přístupem, ruční sklizní a minimalizací zásahů při výrobě vznikají vína s specifickými vlastnostmi, která pyšněodráží zvláštní aspekty jednotlivých vinic, půdy a odrůd hroznů. Vinařství Geyerhof je členem Asociace "Tradičních rakouských vinařství" a "La Renaissance des Appellations", jež mu přináší mezinárodní uznání. Oceňování tradice a otevřenost k inovaci - to je motto, kterého se vinařství Geyerhof drží.

Zobrazit produkty (6)
Château Rioublanc

Château Rioublanc

Château Rioublanc vzniklo na počátku 19. století. Dům "Girondine" je krásný a jeho bílé kameny odrážejí prosperitu oblasti během jejího vzniku. Za domem stojí rozsáhlý vinný sklípek zdůrazňující tradici vína v této oblasti. Ideální «teritorium» pro velká vína: Tento vysoce bahnitý jíl náhorní plošiny (jílové podloží se železnými ložisky) byl velmi oblíben pro pěstování bílých hroznů. Château Rioublanc vždy vyráběla suché a sladké bílé víno a Crémant. Nicméně od 80. let se červená vína stala hlavní produkcí. V průběhu let byla postavena pozoruhodná vinice. Všechny pozemky jsou vysazeny s vysokou hustotou cca 5000 vinic na hektar. Vzestupné a úhledné vázání vinic zajišťuje hodně slunečného svitu a pravidelnou výrobu zdravých a zralých hroznů.

Zobrazit produkty (8)
Fleury Courteron

Fleury Courteron

Fleury vinařství je nástupce biodynamics v Champagne. Začalo přeměnu na organické vinařství v roce 1970. Fleury je dnes certifikováno pro ekologické zemědělství (AB) a Demeter na celém svém pozemku 15 ha.

Zobrazit produkty (1)
Lunaria Orsogna

Lunaria Orsogna

Vinařství Lunaria naleznete v jižní části Itálie, v regionu Abruzzo. Na pozadí moře a národního parku Maiella, kde se rodí sny a mění se v ambiciózní projekty, s láskou a respektem k zemi, bez jakýchkoliv chemických přípravků a insekticidů, pěstuje vinařství pod značkou Lunaria víno, plné harmonické směsi kvality a silné osobnosti. Tato značka představuje vína vyrobená z biodynamických hroznů. Přidanou hodnotou je znovuobjevená tradice manuálního uzavírání lahví pomocí provázků, které pro společnost Orsogna provádí spřátelená farma BABALU, sociální družstvo Sant'Eusanio Sangro

Zobrazit produkty (18)
Fasoli Gino

Fasoli Gino

Zemědělaská společnost Fasoli existuje od roku 1925. Poté, co v 60. letech 20. století zasáhlo sklizeň jablek krupobití, přešla rodina k pěstování vína. Od roku 1977 vinařství vedou bratři Amadio a Natalino a jejich otec Gino. Vinice se nacházejí v nejoblíbenějších vinařských oblastech Illasi Valley mezi Verona a Soave. Stáří Garganegu je mezi 30 a 50 lety, ostatní odrůdy jsou mezi 10 a 15 lety. Po převzetí rodinného podniku se oba neoddělitelní bratři Natalino a Amadio Fasoli plně věnují ekologickému zemědělství.

Zobrazit produkty (13)
Marcinčák

Marcinčák

Víno Marcinčák je rodinné vinařství hospodařící na vlastních vinicích ležících v Mikulovské vinařské podoblasti. Produkce vinařství je zaměřena výhradně na přívlastková vína z tradičních odrůd. Jejich široký sortiment doplňují vína botrytická, ledová a slámová, která jsou vyhlášenou specialitou vinařství. Při používání moderních výrobních technologií je kladen důraz na kvalitu, originalitu a jedinečnost vín, která je dána neopakovatelným charakterem jednotlivých viničních tratí. Díky této filozofii vinaře Petra Marcinčáka vznikají osobitá vína určená pro nejnáročnější milovníky vín. "Našim největším bohatstvím jsou naše vinice, kde se víno rodí a získává svůj neopakovatelný charakter. Je to půda a podnebí, které vytváří mimořádné „terroir“ předurčené pro zrození velkých vín."

Zobrazit produkty (1)
Odfjell

Odfjell

Odfjellské vinice kromě hlavního podnikání v Maipu zahrnují také vinice v Maule, Colchagua a Curicó, každá s odrůdami vinné révy, které jsou přizpůsobeny místnímu podnebí. První 100% ekologická sklizeň byla v roce 2012. Odfjell se věnuje biodynamickému pěstování od roku 2006 a snižuje průměrné množství zavlažování z 3000 na 800 m3 vody na hektar a rok. V 80. letech přinesl Odfjell s sebou prvního norského fjordského poníka a dnes se zde pracujete téměř výhradně s koňmi. Ve společnosti panuje velmi příjemná a vysoce profesionální atmosféra. Výsledek: opravdu dobrá vína. Stylisticky dobrý kompromis mezi zámoří a Evropou, trochu „chladnější“ než jiná chilská vína a velmi elegantní.

Zobrazit produkty (4)
Pavel Binder

Pavel Binder

Historie Rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína. Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis. litrů vína. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 18 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Zobrazit produkty (10)
Tomisa

Tomisa

Italské vinařství Tomisa se nachází v srdci regionálního parku Gessi Bolognesi a Calanchi dell'Abbadessa, který, jak název napovídá, se nachází hned vedle Boloni. Na území Colli Bolognesi je ekologické zemědelství naprosto běžné. I Tomisa se drží tohoto trendu a v jeho vinařství se vyrábí pouze biologické víno certifikované společnosti Icea. Pro tuto oblast jsou typické odrůdy Pinot Bianco, Barbera, Cabernet Sauvignon a Merlot a právě tyto odrůdy v nabídce Tomisa naleznete. Vše se zde vyrábí v harmonii s přírodou, naprosté čistotě a samozřejmě pouze z místních hroznů vinařství Tomisa.

Zobrazit produkty (1)
Michele Biancardi

Michele Biancardi

Vinařství Michele Biancardi se nachází na usedlosti na apulianském  venkově, kousek od moře. Lepší prezentace pro toto malé vinařství, které vyrábí vysoce kvalitní vína, nemůže být než ta, kterou napsal její majitel Michele Biancardi: Můj sklep není velký, ale je tu dost místa na sen: vyrobit skvělé víno.

Na vinicích rostou čtyři odrůdy - Nero di Troia, Fiano, Primitivo a Minutolo. Jedná se o tradiční odrůdy hroznů v této oblasti schopné vytvářet suchá a plná vína. Samozřejmě všechna vína jsou certifikována BIO.

Technologie používaná při výrobě vína je omezena na minimum a díky solárním panelům produkuje farma více kyslíku, než kolik spotřebuje. Dřevěné sudy se používají s mírou a ocel chladí, když je léto příliš horké.  Veškerá nezbytná práce, od pěstování až po plnění do lahví, probíhá uvnitř farmy, mezi starými zdmi, které se vrátily ke své původní funkci.

Vína jako Nero di Troia jsou vyrobené ve stejném stylu jako za dob starých Řeků a Římanů. Stárnou v terakotových amforách, aby získala jedinečné aroma a chuť.




Zobrazit produkty (2)
Château La Baronne

Château La Baronne

Château La Baronne  patří do rodiny Lignères od roku 1957. Ta vyrábí vysoce kvalitní červená vína s využitím starých vinařských tradic.Všechna vína jsou vyráběna v bio kvalitě bez použití herbicidů, pesticidů a chemických hnojiv především z odrůdy Carignan. 

Zobrazit produkty (2)
Di Giovanna

Di Giovanna

Zobrazit produkty (1)
Knobloch

Knobloch

„Naším cílem je vyrábět vína vysoké kvality podle ekologických zásad. Na tom pracujeme. Vášnivě, každý den a se všemi našimi schopnostmi “, jak se říká na webových stránkách vinařství Knobloch . "My", to je celá rodina Knoblochů. Ralf, postgraduální inženýr pro vinařství a enologii, odpovídá za vývoj a prodej. Jeho manželka Sabine udržuje kontakty se zákazníky a organizuje je. Bratr Arno, hlavní vinař, se stará o vinici a kvalitu hroznů. Vyrábí klasická červená vína a ovocně čerstvá bílá vína. Vína, jejichž odrůda je vždy jasně rozpoznatelná, mají charakter. Použití čistě vybraných kvasinek, řízené kvašení a individuální doby zrání jsou základem pro špičková vína, která právem nesou jména drahokamů: turmalín (Pinot Noir), violan (regent), jade (ryzlink), achát (bílý burgundský), oheň opál ( Grey Burgundsko) nebo Edeltopas (Auxerrois).

Zobrazit produkty (1)
Isidro Milagro

Isidro Milagro

Isidro Milagro je jedním z největších španělských producentů vína s vinařstvím v La Rioja a La Mancha. Vinařství vyrábí většinu svého vína na export. O jejich kvalitě svědčí to, že jsou oceňována v mnoha světově proslulých soutěžích, včetně Decanter a International Wine & Spirits Challenge. 

Zobrazit produkty (5)
Gut Oggau

Gut Oggau

V roce 2007 Eduard Tscheppe a jeho manželka převzali doménu o rozloze 14 hektarů v rakouském regionu Burgenland, Gut Oggau. Hospodaří na starých vinicích, které ošetřují pomocí biodynamiky (mají certifikát Demeter), a vyrábějí vína zcela přirozenou cestou. 

Každé z vín Gut Oggau je pojmenováno podle fiktivní postavy, kterou vytvořil Jung von Matt, německý designér, a jejich tváře jsou vyobrazeny na etiketách, které jsou velmi výrazné. Tyto fiktivní postavy jsou integrovány do rodokmenu! Eduard má pocit, že vína mají silné osobnosti a tento antropomorfismus je způsob, jak to vyjádřit. Existují děti, jejich rodiče a také prarodiče. Je to zajímavý koncept.

Zobrazit produkty (4)
Gens et Pierres

Gens et Pierres

Zobrazit produkty (4)
Mas des Quernes

Mas des Quernes

Mas des Quernes - společný projekt Jean Natoliho, široce uznávaného enologa a Petera Riegela jako úspěšného obchodníka s ekologickým vínem. Vína tohoto mladého projektu již získala více než 50 medailí, což dokládá, že Mas des Quernes je na správné cestě. Oba společníci se denně učí a od začátku společného projektu vidí svět vína očima vinaře, technika a prodejce. Vinice jsou ošetřovány programem biologického zemědělství. Výsledkem jsou pečlivě vytvořená vína. Všechna vína mají překvapivou čerstvost i při vyšších hladinách alkoholu.

Zobrazit produkty (6)
Lavau

Lavau

Rodina Lavau se zabývá výrobou vína v Saint-Émilion již od konce 19. století. Po dočasném pěstování vína v Tunisku se vrátili do Francie a v roce 1965 začíná úspěšný rozvoj rodinného vinařství. V roce 2013 se sloučili s Château Maucoil v Châteauneuf-du-Pape. Dnes je Lavau jedním z posledních rodinných a nezávislých vinařských statků v údolí Rhony. Díky svým třem vinařským sklepům a 180 hektarům vinné révy si získalo jméno významného vinařství, obchodníka a producenta vín z oblasti Rhony. Zástupci dnešní generace, Benoit a Frederic Lavau, se shodují na společných cílech: vyrábět vysoce kvalitní vína, propagovat a odrážet rozmanitost údolí Rhony a tak reprezentovat nejtypičtější a nejprestižnější označení tohoto regionu.

Zobrazit produkty (2)
Maggio Vini

Maggio Vini

Vinařství Maggio Vini bylo založeno v roce 1967. Vinařství zpočátku vyrábělo pouze levné otevřené víno. V roce 1998 byl Massimo Maggio jedním z prvních vinařů na Sicílii, kteří začali vyrábět pouze organická vína. Ve vinařství Maggio Vini se vinifikují typické odrůdy sicilského červeného vína Nero d'Avola, ale také odrůdy jako Merlot, Shiraz a Cabernet Sauvignon. Mezi odrůdy bílého vína patří: Insolia, Grillo a Cataratto. Celková plocha vinic je kolem 40 hektarů. Krédo Massima Maggia zní: „L'amore per la terra - la passione per il vino“ „Láska k zemi - vášeň pro víno“. 

Zobrazit produkty (2)
Bodegas Menade

Bodegas Menade

Ricardo Sanz je vinařem šesté generace v oblasti Rueda a spolu se svým bratrem Markem a jeho sestrou Alejandrou založili Bodegas Menade v roce 2005. Společnost má velmi moderní přístup k vinařství s absolutním zaměřením na ekologické pěstování původních odrůd, jako je Verdejo. Rodina Sanzů v Ruedě je legendární a jejich význam z hlediska inovací by neměl být podceňován. Každá generace, která sahá až do roku 1820, byla průkopníkem v oblasti inovací. Od prvního mechanického lisu pro výrobu prvních čerstvých (neoxidovaných) vín regionu. Současná generace byla první, která zahájila biologické zpracovávání vín v Ruedě s přirozeným kvašením, a pracuje bez použití mědi a siřičitanů na vinicích.

Zobrazit produkty (2)
Milan Nestarec

Milan Nestarec

Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace. 

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.


Zobrazit produkty (15)
Bodegas Mitos

Bodegas Mitos

Vinařství Mitos patří mezi nejmodernější vinařství ve Španělsku, které vyrábí vysoce kvalitní vína za dobré ceny.


Zobrazit produkty (1)
Osteria

Osteria

Osteria je značka, která se již stala známou. V Itálii znamená Osteria nekomplikovanou pohostinnost a čestné požitky. U nás podnik, kde se podávají nápoje a omezený sortiment jídel.

Giovanni Basile pro oblíbenou značku Osteria osobně vybírá místní italská vína: typické, osvědčené odrůdy révy, řemeslně dovedně vinifikované, které se dokonale a přirozeně kombinují s dobrou italskou každodenní kuchyní.

Tyto vína nejsou okázalá ani slavná, ale určitě lahodná. Jsou to stolní vína s certifikací BIO, Demeter a Vegan.

Zobrazit produkty (3)
Familia Parra

Familia Parra

Vinařství bylo založeno v roce 1993 jako rodinné vinařství. Vedené je 3 bratry - Francisco, Javier a Luis. Nachází se v městečku Las Mesas, umístěné na jiho-západě provincie Cuenca. Již více než 20 let dělají vína v souladu s bio filozofií. Začátky nebyly vůbec lehké, ale vytrvali a pokračovali v tom, čemu věřili - farmaření bez pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv. Dnes již povýšili farmaření na vybraných vinicích z ekologického na biodynamické a kromě pěstování vinné révy se věnují pěstování bio česneku a chovu ovcí. Rodina Parra pracuje na 2 velkých vinohradech o celkové rozloze 180 ha v okolí Las Mesas. První z vinohradů se jménem "Entresendas" (Mezi stezkami) se nachází ve vyschlém řečišti. Tyto vinice tak využívají bohaté, naplaninové půdy, které jsou perfektní pro pěstování vinné révy. Druhý vinohrad se jmenuje oficiálně Olla del Monte (Hrnec hor), ale běžně se mu říká Cuesta Colorá (Barevný svah). Červené svahy jsou pokryty vápenatým jílem s oblázky, které zachycují teplo slunce a udržují hrozny teplé během chladných pouštních nocí. Velké teplotní rozdíly mezi dnem i nocí jsou pro tento region La Mancha typické (denní teploty 40°C v noci klesají o 25°C). Právě tyto klimatické podmínky umožňují vinařům vyrábět vína tak svěží a bohatá na kyselinu.

Zobrazit produkty (15)
Weingut Rosner

Weingut Rosner

Vinařství Rosner charakterizuje zkušenost s výrobou vína již více než století, vynikající půda v Langenlois a různé zavedené odrůdy. Práce v souladu s přírodou na vinicích je samozřejmostí. Proto se po desetiletí snaží o udržitelné pěstování vína. Mají ekologickou certifikaci od roku 2010. Nejdůležitější pro vinařství je chránit přírodní zdroje a to zodpovědně, protože výroba vína z vlastní vinice dává příležitost kontrolovat celý proces od půdy z vinice až po hotovou láhev vína.

Zobrazit produkty (16)
San Michele a Torri

San Michele a Torri

San Michele a Torri je malá vesnice ležící na kopcích Val di Pesa, 15 km jihozápadně od města Florencie s vinařstvím stejného jména. Réva se pěstuje na 65 ha vinic. San Michele a Torri se rozkládá ve vinařských oblastech Chianti Colli Fiorentini a Chianti Classico.

Paolo Nocentini, současný vlastník vinařství, dal nový impuls k rozvoji tradiční zemědělské činnosti, rozšířil a obnovil původní plodiny a nasměroval je na ekologickou produkci typických toskánských produktů farmy, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Chianti Classico DOCG a extra panenský olivový olej. Organická výroba začala v roce 1993 a vinařství získalo nezbytné certifikace.

Paolo Nocentini věří, že používání pouze přírodních produktů, respektování biologické rovnováhy a biologické rozmanitosti jsou základem zemědělství, které respektuje životní prostředí, lidi a je schopné produkovat potraviny nejvyšší kvality.

Zobrazit produkty (4)
BioWeingut Schmidl

BioWeingut Schmidl

Vinařství se nachází v prestižní rakouské oblasti Wachau. Jeho správu v roce 2009 převzal Stephan Harm a zaměřil se na ekologické pěstování.

Metamorfóza byla motivována silným přesvědčením, že složení půdy se odráží ve víně. Udržitelnou revitalizací půdy vína dokáží přesněji a autentičtěji vyjádřit svou oblast původu a poskytnout tak mnohotvárnou (spíše než jednorozměrnou) chuť. Terroir  je samo o sobě velmi působivé! Veltliner a Riesling jsou zakořeněni (nebo mají dlouhou tradici) na Kellerbergu, včetně dvou oblastí slavného kopce charakteristicky zvaného „Wunderburg“ a "Küß den Pfennig“. Wunderburg se skládá z vysoce mineralizovaného, homogenního sprašového (písčitého a bahenního) sedimentu, zatímco Küß den Pfennig je extrémně řídká a skalnatá krajina. 

Mezi další vynikající místa patří Hollerin, Kaiserberg, Achleiten, Rothenberg,…

Sortiment vín je rozšířen o menší množství Gelber Muskateller, který, podobně jako Veltliner a Ryzlink rýnský, je fermentován jemnými kvasnicemi po delší dobu. To poskytuje další objem (hustotu), který dokonale doplňuje elegantní a precizní ovocný charakter, jakož i minerální hloubku, která prochází jako červená nit (to je konzistentní vlákno) víny Schmidl.

Bioweingut Schmidl je členem „Vinea Wachau Nobilis Districtus“ a „Original Wachauer Marille“.

Zobrazit produkty (7)
Schmitt & Carrer

Schmitt & Carrer

Domaine Schmitt & Carrer, ve své současné podobě pochází z roku 1985. Celé to je nápad vinaře Rogera Schmitta a jeho zeťě Roland Carrer, který poslechl své ambice přeměny svého domova na jeden z klenotů vinic v Alsasku. Dnes Sylvie a Roland Carrer spravují vinice se svou dcerou Anne-Cécile. Vinice mají 15 hektarů, které jsou ekologicky obhospodařovány podle certifikace Ecocert, a postupně směřují ke svědomitému přístupu k nalezení toho nejlepšího, co příroda poskytuje. Filozofií je zkoumání řešení, která vylučují používání chemických produktů v přístupu k vinné révě a co nejvíce je minimalizují jejich dopady ve vinařství. Jedná se o přístup, který se zaměřuje na to, aby se stalo předním vinařstvím Francie díky respektování lidu i země. Video o tomto vinařství, jak to u nich vypadá a hlavně jak vyrábí víno naleznete ZDE.

Zobrazit produkty (16)
Stellar Winery

Stellar Winery

Stellar Winery je největším producentem organických vín v jižní Africe. Hrozny pocházejí z farem v dolním údolí řeky Olifants a v části Namaqualand. Stellar je prvním ekologickým výrobcem v zemi, který dosáhl certifikace FLO Fairtrade, a prvním v Africe, který vyrábí „komerčně životaschopná vína bez obsahu síry“. To je skvělá zpráva pro každého, kdo trpí alergiemi na siřičitany, protože vína od tohoto vinařství jsou vhodná i pro alergiky.

Zobrazit produkty (7)
Vinařství Válka

Vinařství Válka

Vinařství Válka pěstuje révu na svazích Přírodního parku Výhon, ve vinařské obci Nosislav. Více než 6 ha vinic je umístěno v krásné viniční trati Přední hory, kde vinařstvím budované kamenné meze z místního materiálu pomáhají biologické rozmanitosti. Jako malovýrobci tvoří víno jako umělecké dílo. Úcta k přírodě a krajině umožní i našim potomkům, aby zůstala úrodná, zdravá a čistá. Vinařství po staletí dává Jižní Moravě neopakovatelný charakter, který je prací lidí přetvářen v kulturní místo k žití. Slunce, půda a píle vinaře se promítají do osobitých vín se znaky minerality, která vždy nesou pečeť svého původu v krajině Výhonu. Víno je výsledkem pracovního úsilí, při kterém vinař srůstá s půdou, sklepem a vesnicí, kde víno vzniká.

Zobrazit produkty (5)
Bodegas Vegalfaro

Bodegas Vegalfaro

Vinařství Vegalfaro se nachází ve vnitrozemí provincie Valencie, v oblasti Plana de Requena-Utiel. Vyrábí vína z hroznů z vlastního názvu původu, Los Balagueses.

Je součástí CHOP Utiel- Requena a šumivá vína patří do CHOP Cava.

60 hektarů vinic je rozděleno na třech farmách, které se od sebe navzájem velmi liší půdními, mikroklimatickými a hroznovými odrůdami. Všechny vinice jsou certifikovány pečetí Organic Cultivation a také vinařskými a enologickými zařízeními, takže vína jsou ekologická.

Vinařství získalo ceny jako Best Organic Cava ve Španělsku. Je známé nejúspěšnějším španělským bio vínem na světě - Rebel.lia Tinto.

Zobrazit produkty (1)
Weingut Weis-Prüm

Weingut Weis-Prüm

Vinařství  Weis-Prüm se nachází ve vinařské oblasti Moselle. Od roku 2010 bylo přeměněno na ekologické vinařství a je součástí sdružení Ecovin. Upřednostňuje bílá vína, zejména na rieslingová všech druhů stárnutí.

Zobrazit produkty (1)
Vinné sklepy Kutná Hora

Vinné sklepy Kutná Hora

Rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský. V roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš, který ji řídí dodnes. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá do 12. století. Legenda o nálezu stříbra v Kutné Hoře hovoří o mnichu Dominikovi, který zakopl o stříbrný prut při práci ve vinici. Nejvýznamnější odrůdou této oblasti je Rulandské modré, které zde rozšířil císař Karel IV. a kterému se zde i po staletích stále dobře daří. Vinařství hospodaří na více než 80 hektarech půdy, z nichž vinice tvoří 54 hektarů. Jde o druhé největší vinařství v Čechách. Vinice se nacházejí na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, U Borku a Na Příčce. Zbylou půdu tvoří pastviny pro ovce, sady a pole. Cílem vinařství je tvořit soběstačný statek s ekologickými produkty v nejvyšší kvalitě.

Zobrazit produkty (4)
Wittmann

Wittmann

Vinařství Wittmann existuje v dlouhé rodinné tradici a je jedním z průkopníků ekologického vinařství v Německu. V současné době má biodynamickou certifikaci. Něco přes dvě třetiny celkové produkce tvoří vynikající bílé víno, hlavně Ryzlink rýnský, následovaný Silvanerem a několika různými druhy burgundského vína.


Zobrazit produkty (5)
ZeroPuro

ZeroPuro

Značka ZeroPuro má jako jediné víno na světě viněty, které se dají od láhve oddělit a tím pádem usnadňuje recyklaci. Reaguje tak na stále rostoucí vědomí spotřebitelů o nutnosti třídění odpadu.

Obrázky na vinětách navíc vysvětlují, jak se v přírodě uskutečňuje koloběh. Každé víno z řady je označeno jedním z prvků fotosyntézy: slunce, listy, stonky, půda, kořeny a voda. Každý prvek je důležitý. ZeroPuro nám to při sklence báječného vína připomíná.

Zobrazit produkty (5)
Zuccardi

Zuccardi

Rodina Zuccardi přišla do Argentiny z Itálie na konci 19. století. V 50. letech 20. století založil zavlažovací společnost Alberto V. Zuccardi, otec současného ředitele José Alberto Zuccardi. Byla to dobrá volba, protože v Argentině se bez zavlažování nemůže v zemědělství podnikat. Aby prokázal, jak dobře zavlažovací společnost fungovala, vysadil Alberto v roce 1963 první vinice v Maipú. O deset let později koupil novou viniční oblast východně od Mendozy. Jeho syn José Alberto má na starosti vinařství od roku 1985. Zuccardi vyrábí vína vysoké kvality. Vína také pravidelně získávají ceny na mezinárodních ochutnávkách a veletrzích vín.

Zobrazit produkty (4)
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů