CHRISOR Passerina 2016 Cantina Ortenzi BIO
SKU: 412

SKU: 412
Ocenění: 4 hrozny BIBENDA 2016, 2017
Proces výroby Macerace hroznů probíhá při teplotě 8 stupňů. Šetrné presování a oddělování šťávy z hroznů. Fermentace probíhá za přítomnosti původních kvasinek na hroznech při kontrolované teplotě 15 stupňů.
Vinařství Ortenzi najdete v centrální části Itálie, u města Fermo, na kopci Vissiano, po němž jsou také vína vinařství Ortenzi pojmenována. Jejich vinohrad je situován na jižním svahu, v nadmořské výšce 200 metrů, kde z jedné strany se rozprostírá moře, z druhé strany se tyčí pohoří Monti Sibillini. Díky této své výjimečné poloze si vinohrad užívá unikátního povětří, které umožňuje hroznům, aby se udržely v suchu a ubránily se bakteriím, které s sebou přinášejí bouřky. Hrozny jsou sklízeny, sušeny a ošetřovány ručně, s péčí a láskou, kterou si jen můžete představit. ...A to je to, co dělá jejich víno tak kvalitním.