Ocenění
2016: poznamenal 96 par Robert Parker !!!
2015: uvedeno v průvodci Hachette 2018
2012: poznamenal 90 par Robert Parker
2011: poznamenal 90 par Robert Parker
2010: poznamenal 90 par Robert Parker
2009: poznamenal 92 par Robert Parker 2007: 1 étoile průvodce Hachette 2011
Hrozny
95% Grenache noir – 5% Syrah
Půda
Červená hlína s velkými oblázky – pískovec – písčité terasy.
Stáří vinice
80 let
Vinařství
ekologické zemědělství, tradiční prořezávání – Gobelet, Cordon de Royat (pro Syrah).
Výroba
Používají se domácí kvasinky. Macerace probíhá 3 týdny – 1 měsíc.
Párování
samotné nebo s hovězím, jehněčím, sýry – Salers, Beaufort a s tmavou čokoládou Grand Cru!
Archivace
více než 15 let
Dostupnost
3500 lahví

Brand

Fontavin, Údolí Rhony

V sedmdesátých letech se Martine et Michel Chouvet vzali. Oba pocházeli z rodin zemědělců a sdíleli stejnou lásku k půdě a silnou vášeň pro révu. Rodinný majetek, který se nachází v oblastech šesti různých měst, se v průběhu let rozrůstá a v roce 1989 vrcholí výstavbou vlastního vinného sklípku. V té době se stali "nezávislými vinaři". Od té doby zpracovávají vlastní vína, která jsou uváděna na trh pod označením "Domaine de Fontavin". V roce 1996 se Hélène po ukončení studia připojila k rodinné tradici. V roce 2008 byl oficiálně zahájen přechod na ekologické zemědělství. Krok za krokem vinice rostou na 45 ha v 8 různých městech. V roce 2011 byl vyroben první ročník organického vína!
Odrůda

Cuvée (červené)

Ročník

2016

Zbytkový cukr

Suché

Země původu

Francie