Im Fass gereift" ist die Bezeichnung für Weine, die mindestens 6 Monate in einem Holzfass gelagert wurden. Die Reifung in solchen Fässern verleiht dem Wein eine harmonische Fülle, Mikrooxidation und Verfeinerung. Sie erhält ein größeres Archivierungspotenzial.
Liebhaber von höheren Tanninen und Vanille- oder Karamellnoten können sich an der Bezeichnung "Barrique" orientieren. Weine, die mindestens 3 Monate in einem 225-Liter-Barrique-Fass gereift sind, das nicht länger als 36 Monate für die Weinherstellung verwendet wurde, dürfen als solche gekennzeichnet werden. In Frankreich, Italien oder Spanien finden Sie auf der Flasche nur die Bezeichnung ohne den Zusatz "Barrigue" (diese Länder haben ihre eigenen weintechnischen Vorschriften, und die Reifung des Weins im Fass, insbesondere des Rotweins, wird als selbstverständlich angesehen und nicht auf dem Etikett angegeben).
