André 2017 Syfany
SKU: 1154 EAN: 8596009020634
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Diese wunderbare Familie keltert Wein mit einer fast fünfhundertjährigen Tradition. Aufgrund dieses Erbes ist ihnen bewusst, dass sie ihren Weingärten mit dem entsprechenden Respekt und großer Sorgfalt begegnen müssen. Als Ergebnis schenken die Reben ihnen jedes Jahr eine qualitativ hochwertige und natürliche Ernte, ohne die Umwelt unnötig zu belasten oder die Artenvielfalt in der Landschaft zu verringern.
Dank schonender Verfahren im Weingarten und im Keller entstehen sehr charaktervolle Natur- und authentische Weine, die sich in ihrer ganzen Natürlichkeit und Eigenart präsentieren. Gleichzeitig stecken diese Weine voller Energie, die sie von den Menschen aufgenommen haben, durch deren unermüdlichen Einsatz sie das Licht der Welt erblickt haben.
Die Trauben stammen aus eigenen Weingärten, die sich zum Großteil in der Umgebung von Vrbice und zu einem Teil in Velké Pavlovice befinden.
Für die einzelnen Rebsorten wurden die am besten geeigneten Lagen sorgfältig ausgewählt. Dabei wurden die Ansprüche an die Bodenart, die Hangneigung, die Luftzirkulation und weitere feine Umweltfaktoren berücksichtigt.
Die Weingärten werden mit Blick auf langfristige Nachhaltigkeit und die Vielfalt der Tier- und Pflanzenarten in der Landschaft bewirtschaftet. Sie halten es für unerlässlich, die natürlichen Funktionen des Agroökosystems zu unterstützen, die durch die landwirtschaftliche Produktion direkt oder indirekt beeinflusst werden. Sie sind sich bewusst, dass sie die Anforderungen an den Weinbau mit dem Ziel vereinbaren müssen, den Boden voller Leben zu erhalten, damit er auch kommenden Generationen uneingeschränkt dienen kann.
Passt gut zu: fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch.
Wir empfehlen, den Wein mindestens 30 Minuten lang zu dekantieren. Das wird ihren Charakter besser zeigen!
Die Trauben stammen aus den Vrbecky-Weinbergen aus der Záhumenice-Linie - es werden die ursprünglichen Methoden angewandt - ohne ausgewählte Hefen, Enzyme und "Verschönerungsmittel".
Nach der Gärung und einer dreimonatigen Mazeration in einem Bottich reifte der Wein 11 Monate lang in einem Akazienfass, das ein örtlicher Küfer aus dem Holz der umliegenden Wälder hergestellt hatte.
André ist eine Rebsorte aus den Blue Mountains und als junger Wein im Grunde ungenießbar - er ist adstringierend und roh und braucht eine lange Zeit in Fass und Flasche.
Der Mindestkaufpreis beträgt 2 500 Kč.
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