André 2017 Syfany
SKU: 1154 EAN: 8596009020634
- Home
- Wines by country
- Czech Republic
- Velkopavlovicko
- André 2017 Syfany
Syfany
Tato krásná rodina vytváří víno bezmála s pětisetletou tradicí. A proto si také uvědomují, že ke svým vinicím musí přistupovat s patřičnou úctou a šetrností. Díky tomu jim dávají kvalitní a přirozenou úrodu každý rok a bez zbytečné zátěže životního prostředí a ochuzování biodiverzity v krajině.
Díky šetrným postupům ve vinicích i ve sklepě vznikají velmi osobitá naturální či autentická vína, která se vám představí v celé své přirozenosti a svéráznosti. Tato vína jsou zároveň plná energie, kterou nasála z lidí, díky jejichž úsilí se dostala na tento svět.
Hrozny pochází z jejich vlastních vinic, které se nachází z velké části v okolí Vrbice a část ve Velkých Pavlovicích.
Pro jednotlivé odrůdy vybírali ty nejvhodnější polohy. Brali ohled na jejich nároky na druh půdy, náklon stanoviště, vzdušné proudění a další méně důležité faktory.
O vinice se starají s ohledem na dlouhodobou udržitelnost a rozmanitost živočišných i rostlinných druhů v krajině. Považují za nezbytné podporovat přirozené funkce agroekosystému, které jsou zemědělskou produkcí přímo či nepřímo ovlivňovány. Jsou si vědomi toho, že musí skloubit požadavky na vinici a zároveň udržovat půdu plnou života, aby i dalším generacím mohla plnohodnotně sloužit.
Pairs well with: fatty meats, smoked meat.
We recommend decanting for at least 30 minutes. It will show their character better!
The grapes come from Vrbecky vineyards from the Záhumenice line - the original methods are used - without selected yeasts, enzymes and "beautifying preparations".
It was fermented and then macerated for 3 months in a vat, then aged for 11 months in an acacia barrel made by a local cooper from wood from the surrounding forests.
André is a Blue Mountains variety, and as a young wine it is basically undrinkable - it is astringent and raw, requiring a long time in both barrel and bottle.
