Oblast Vinho Verde je tradičně známá jako Entre-Douro-e-Minho — tedy území mezi řekou Douro na jihu (společně s pohořími Freita, Arada a Montemuro) a řekou Minho na severu, která tvoří hranici se Španělskem. Na východě region lemují další horská pásma a ze západu jej omývá Atlantský oceán. Hory a specifické geografické podmínky odlišují tento region od většiny ostatních částí Portugalska. Klima je zde deštivé a svěží, což ostře kontrastuje se suchou středomořskou krajinou ve zbytku Pyrenejského poloostrova.

Tento region, který je největší portugalskou vinařskou oblastí, je domovem mnoha tisíců drobných pěstitelů. Na jejich vinicích se rodí původní odrůdy révy, které se proměňují v chloubu severního Portugalska: Vinho Verde.

Oblast Vinho Verde se rozděluje do devíti oficiálních podoblastí na základě rozdílů v mikroklimatu, odrůdách a stylech výroby. Jsou to: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva a Sousa.

Vína se vyrábějí tři až šest měsíců po sklizni hroznů. Mohou být bílá, červená nebo růžová a obvykle se konzumují mladá, brzy po lahvování. Z oblasti Vinho Verde však pocházejí i vína šumivá, pozdní sběry nebo dokonce vinná brandy.

Bílé Vinho Verde je díky přirozené kyselině velmi svěží, s ovocnými a květinovými tóny závislými na konkrétní odrůdě. Tato vína mají citrusovou až slámovou barvu a obsah alkoholu se pohybuje zhruba mezi 8,5 a 11 %. Mezi nejznámější bílé odrůdy patří Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro a Trajadura. Jednoznačně nejúspěšnějšími odrůdami jsou Alvarinho a Loureiro, jejichž názvy se často objevují přímo na etiketách. Červené Vinho Verde má tmavě červenou barvu, výrazné třísloviny a vyrábí se převážně z odrůd Vinhão, Borraçal a Amaral. Růžové Vinho Verde je velmi svěží a ovocné, obvykle lisované z hroznů Espadeiro a Padeiro.

Víno má často mírné sycení oxidem uhličitým. Původně se toto jemné šumění považovalo za vadu vína, ale producenti si brzy všimli, že zákazníci lehkou perlivost milují. V minulosti se však vína musela plnit do neprůhledných lahví, aby se zakryl mírný zákal a sediment, který byl vedlejším produktem tohoto procesu. Dnes již většina vinařů původní metodu nepoužívá a jemného perlení dosahuje řízenou umělou karbonizací. Tlak CO2 je nižší než 1 bar, takže vína nelze oficiálně označit za pološumivá, přesto si zachovávají příjemný stupeň lehkého perlení (pétillance).

Během horkého letního odpoledne je to zkrátka dokonalý nápoj, který vás může provázet až do večera a skvěle doplnit večeři. Přestože popularita Vinho Verde v posledním desetiletí celosvětově roste, stále o tomto cenově dostupném a všestranném víně koluje mnoho mýtů. Vinho Verde je totiž mnohem víc než jen obyčejný střik do horka – a celá portugalská vinařská kultura je protkaná bohatou historií a fascinujícími příběhy. Pokud Portugalsko navštívíte, rozhodně ho musíte ochutnat.

Překvapte své přátele na příští party nebo grilování a naservírujte jim ke skleničce osvěžujícího vína i pár zajímavostí o Vinho Verde.

Naše nabídka vín Vinho Verde pochází z exkluzivní podoblasti Baião.