Torrontes Vida Organica 2021 Zuccardi BIO

Rodina Zuccardi přišla do Argentiny z Itálie na konci 19. století. V 50. letech 20. století založil zavlažovací společnost Alberto Zuccardi, otec bývalého ředitele José Alberto Zuccardi. Byla to dobrá volba, protože v Argentině se bez zavlažování nemůže v zemědělství podnikat. Aby prokázal, jak dobře zavlažovací společnost fungovala, vysadil Alberto v roce 1963 první vinice v Maipú. O deset let později koupil novou viniční oblast východně od Mendozy. 

Jeho syn José Alberto měl na starosti vinařství od roku 1985. V současné době se o vinice stará Sebastián Zuccardi. Po svém otci José Albertu Zuccardim zdědil Sebastián odhodlání a touhu po neustálém hledání dokonalosti.

Dnes Sebastián, třetí generace rodiny, pracuje v čele mladého zemědělského a vinařského týmu, který má na starosti výrobu vín s nejvyššími standardy kvality v údolí Uco. 

Z jeho iniciativy je od roku 2008 ve vinařství zřízena oblast výzkumu a vývoje, která se věnuje studiu terroir a různých proměnných, které ovlivňují kvalitu vína. Cílem je, podle Sebastiánových vlastních slov, "nehledat dokonalá vína, ale taková, která vyjadřují místo, region".

Výstavba nového vinařství byla zahájena v roce 2013 a slavnostně otevřena v roce 2016.

Budova je poctou horám, které určují klima i půdu regionu.

Na stavbu byly použity přírodní prvky, místní kameny, kulatý, bílý, vápenec. Zvenku je vyrobena z cementu, od kamenných stěn až po betonové nádrže bez epoxidového nátěru, v nichž se vyrábí víno.

Mísy a amfory jsou výsledkem dlouholetého experimentování při hledání ideální nádoby, až se dospělo ke zkrácenému kuželi jako formě, která umožňuje přirozenější zpracování moštů a vín.