Prosecco DOC Frizzante Fidora BIO Demeter
SKU: 1280
- Úvod
- Víno dle země
- Itálie
- Veneto
- Prosecco DOC Frizzante Fidora BIO Demeter
Nové 
Fidora
V roce 1974 se Guido Fidora rozhodl převést rodinný statek na ekologické zemědělství. V té době nebylo ekologické zemědělství v módě a ani samotné slovo "ekologický" nebylo se zemědělstvím spojováno tak jako dnes. Chemikálie byly propagovány jako ten správný inovativní způsob pěstování plodin zhruba jedno století. Zdálo se, že všichni zapomněli na všechny své minulé, tisícileté zkušenosti bez chemikálií. Neexistovaly žádné knihy, žádné výzkumy, žádní učitelé, kteří by řekli, jak pěstovat rostliny bez použití chemikálií. Učili se zkušenostmi.
Být ekologický pro ně neznamená jen návrat ke starým dobrým zásadám, ale znamená to posunout se o krok vpřed v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti a odpovědnosti k životnímu prostředí.
Biodiverzita je nejdůležitějším zdrojem, který pomáhá révě rozvíjet její přirozenou obranyschopnost.
Podporují rozvoj a soužití různých druhů rostlin a živočichů na stejném stanovišti. K tomu využívají břehy lemované stromy, louky, živé ploty, háje a rybníky: biotopy, které charakterizují farmu a stávají se vítaným domovem volně žijících živočichů.
Hodí se k: jako aperitiv; lehkým sýrům a bílému masu, rybám
Jak to vyrábíme? Víno kvasíme metodou Charmat a necháváme ho zrát 6 až 7 týdnů, přičemž tlak dosahuje 2,5 baru. Pak je tu jeden trik. Hrozny pocházejí z našeho panství Civranetta, jedinečného místa. Je to jako oáza obklopená starými stromy, kde divoké rostliny a vodní toky poskytují divoké zvěři úkryt, chrání naše vinné révy a pomáhají jim najít rovnováhu v přírodě. Žádné chemikálie a neustálá péče po dobu téměř 50 let hrají roli. Takto dokáží naše vinné révy dostat to nejlepší z půdy Caranto našeho panství Civranetta.
Takže můžete cítit minerální nádech a svěží vůně našeho Prosecca Frizzante, aniž byste museli příliš tlačit na jazyk. Dodává se se dvěma různými systémy uzavírání.
