Mulatschak bílé 2022 Meinklang BIO Demeter

SKU: 1163 EAN: 9120012746053

Barva broskvově oranžová, po zatočení pěkně definované a čiperné vinné slzy. Po otevření zátky se v lahvi objeví mlha, která dává předzvěst, že je víno nabité energií. Má v sobě lehkou perlivost, která po půlhodince zmizí a zůstane jen osvěžující "šimrání" na jazyku. Čerstvá příjemná vůně broskvového zeleného čaje, meruněk, zeleného jablka. Ovocná chuť meruněk, mandarinek, jemná kyselinka. Dá se pít ihned po otevření, ale vyzkoušejte nalít větší porci vína do sklenice a nechat ho prodýchnout a trochu zteplat. Víno se rozvoní, bublinky se vytratí, chuť se zintenzivní. Dlouhá ovocná dochuť, která, jakmile začne mizet, nutí k hledání sklenky, abyste si ji připomněli. V horkých dnech podávejte dobře vychlazené, při studenějším počasím klidně při 15-18 stupních. Bude vám extrémně chutnat, pokud máte rádi energizující mladá vína, a pokud nemáte, bude vám chutnat taky. Biodynamická kvalita, minimálni síra, nízký alkohol. Poctivé víno z kvalitních hroznů poznáte tak, že dopijete a po nějaké době si přivoníte ke sklence a ta vám příjemně voní. Neobjeví se tam nic nepříjemného. Dejte si ho k sushi.

Skladem

295.00 Kč s DPH 243.80 Kč bez DPH

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 2500 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu	Rakousko	Vinařská (pod)oblast	Burgenland
Vinařství	Meinklang	Typ	Bílá vína
Odrůda	Cuvée bílé	Ročník	2022
Charakter	lehké a aromatické	Obsah cukru	Suché
Obsah alkoholu	11,5 %	Zbytkový cukr	1,9 g/l
Kyseliny	4,7 g/l	Siřičitany	do 50 mg/l
Filtrace	Ne	Kvašení	Spontánní
Zrálo v sudu	Ne	Teplota servírování	10 °C
Dekantace	Ne	Archivace	Ne
Bio	Ano	Biodynamické	Ano
Naturální	Ano	Vegan	Ano, bez certifikace
Uzávěr	Korunkový	Objem	0,75 l
Počet v kartonu	6

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

Zobrazit produkty (7)

Víno má cibulovou barvu s jasným zákalem. Voní po domácím sirupu z bezového květu, broskví, čaji a hruškovém moštu. Na patře má oživující, osvěžující kyselost. Mulatschak nemusíte dekantovat, ale měli byste mu dopřát velkou sklenici. Pak se hodí na každou nekomplikovanou zahradní párty pro přátele přírodního vína.

Hodí se k: exotická a kořeněná jídla

Hrozny: Ryzlink vlašský, Tramín, Rulandské šedé

Všechny hrozny pocházejí z biodynamického zemědělství a byly sklizeny odděleně. Nejprve byl sklizen Vlašák (konec srpna), následovalo Rulandské šedé a Tramín, které byly také fermentovány na rmutu. Společně se víno nechalo zrát na jemných kalech v ocelových tancích, než bylo lahvováno nefiltrované a nečeřené.

Vrátit se zpět