MIRGIN Gran Reserva Brut Nature 0,375 l Alta Alella BIO
SKU: 1028 EAN: 8437005077225
- Úvod
- Víno dle druhu
- Šumivá vína
- Cava
- MIRGIN Gran Reserva Brut Nature 0,375 l Alta…
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Hodí se k: jako aperitiv
Odrůda hroznů: Pansa Blanca (Xarel·lo) - Macabeu - Parellada
Ekologické hrozny sklízené ručně v malých bedýnkách, v optimálním okamžiku zralosti pro každou odrůdu, s cílem dosáhnout základního vína s dobrou svěžestí vhodného k ušlechtilému zrání. Vinifikováno na statku s přísnou výrobou bílého vína. Hrozny se lehce lisují, aby se získal pouze mošt z prvního lisování, a poté probíhá kvašení v oddělených kádích. Tato cava, vyrobená tradiční metodou, zrála na kvasničných kalech minimálně 30 měsíců a je uváděna na trh těsně po disgorgaci s datem disgorgace uvedeným na etiketě.
