Merlot Running Duck 2021 Stellar BIO
SKU: 1072 EAN: 6009679891593
- Úvod
- Víno dle druhu
- Červená vína
- Merlot
- Merlot Running Duck 2021 Stellar BIO
Akce 
Stellar Winery
Vinařství Stellar se nachází v Kys Halte, kousek od města Vredendal v Západním Kapsku a je největším výrobcem ekologického vína v Jihoafrické republice.
Vinařství se odlišuje svou polohou. Pobřežní poloha jejich vinic poskytuje jedinečné chladné klima, které přispívá k vynikající kvalitě a chuti jejich produktů. Vyrábí širokou škálu vín, která se prodávají po celém světě. Vyváží víno na trhy v Evropě, Asii, Africe a Severní Americe.
Sklep získává ekologické hrozny z několika nezávislých farem. Zaměstnanci na farmách a ve vinařství, včetně sezónních pracovníků, vlastní 26 % podniku prostřednictvím podílů ve fondu Stellar Empowerment Trust.
Inovace jsou jednou z jejich silných stránek a od roku 2003, kdy se vína poprvé objevila na trhu, prorazili nové cesty jak ve vinařství, tak v sociálním rozvoji.
Množství řad, flexibilita etiketování a vlastní návrhářské kapacity poskytují zákazníkům široký výběr, z něhož si mohou vybrat produkty šité na míru jejich trhům.
Nezisková organizace Stellar Foundation řídí rozvojové projekty na farmách a v komunitách, kde žije mnoho pracovníků společnosti Stellar.
Nesířená vína
Řada vín bez přidané síry, vytvořená v roce 2004, byla tak úspěšná, že dnes je Stellar předním světovým výrobcem v této kategorii.
Čistě veganská vína
Vinařství Stellar nepoužívá při výrobě vína žádné přísady pocházející ze zvířat. Místo toho používají k čiření vína metodu křížové sterilní filtrace. Vytváření vína, které je šetrné k životnímu prostředí, udržitelné a zdravější, je jejich vášní.
Hodí se k: jehněčí na grilu, hovězím, tvrdé aromatické sýry.
Oblíbená řada Running Duck společnosti Stellar Winery je pojmenována po kachnách indických Runner, které se pohybují po vinicích a jedí šneky a další škůdce pro vinnou révu. Stellar má asi 250 kachen a několik dalších kachen, které poskytují zábavu a přirozenou atmosféru ve sklepě. Kachna Indian Runner se používá jako přirozená ochrana proti škůdcům a umožňuje vinařství Stellar vyhýbat se pesticidům a dalším škodlivým chemikáliím. Tyto vysoce účinné hubiče škůdců jsou živým důkazem toho, že příroda si umí poradit.
„Stellar Winery se rozhodlo použít kachny Indian Runner ve svém ekologickém zemědělství, protože konzumují šneky, a tak jsme se rozhodli pustit je do našich vinic, abychom pomohli s hubením škůdců,“ vysvětluje Klaas Coetzee, hlavní vinař, vedoucí výroby. a generální arbitr kvality ve vinařství Stellar.
Vinařský proces a přístup Stellar Winery se liší od jiných konvenčnějších vinařských farem. Výrobci smějí používat pouze kompost, fosforečné a draselné hnojivo pocházející z hornin. Podle Klaase tým nesmí k postřikům použít žádné chemické pesticidy a herbicidy, které jsou zakázány certifikačním orgánem EU Ecocert. Stellar Winery se také muselo kreativně vyřádit v boji proti škůdcům, a proto na vinicích využívají k péči o slimáky kachny Indian Runner. Ekologické zemědělství je také udržitelnější, protože vytváří na vinici ekosystém, který je soběstačný a samoregulační.
„Bio víno je nejen zdravější pro vaše tělo, ale je také lepší pro životní prostředí, protože používáme ekologické a odpovědné způsoby hospodaření na rozdíl od konvenčních nebo zastaralých,“ vysvětluje Klaas.
Všechna vína Stellar Winery jsou vhodná pro vegany, bez lepku, certifikovaná jako Fair for Life a vyrobená z organických hroznů pěstovaných pod krásnou africkou oblohou. Filozofie společnosti Stellar je založena na zdraví a pohodě půdy, vinic a lidí, kteří se o ně starají.
Stellar organics je v mnoha ohledech typickým jihoafrickým projektem. S velkou improvizací a průkopnickým duchem se v krátké době objevila skupina, která nyní vyrábí sofistikovaná vína na technicky vysoké úrovni. Stellar winery původně založili čtyři zemědělci a správce Willem Rossouw. Vinařství se nacházejí v zázemí západního pobřeží, asi 300 km severně od Kapského Města na cestě do Namibie. V polovině 90. let došlo k přechodu na ekologické zemědělství a v roce 2003 byl Stellar certifikován jako první ekologická vinice v Jižní Africe. Program Fair Trade začal v roce 2004. Vinařství získává organické hrozny z farem, které spadají pod Stellar Multi-Estate. Tento subjekt je certifikován pro Fair Trade společností Ecocert Fair for Life.
