Od 14. do 17. února 2018 se v Norimberku konala každoroční výstava bio produktů Biofach. Na Biofachu najdete tisíce vystavovatelů, kteří produkují, pěstují a prodávají různé bio potraviny a nápoje. A samozřejmě tedy i víno. Naleznete zde i kosmetiku. Tento trend jasně naznačuje vysokou úroveň rozvoje a tempo růstu ekologického zemědělství a ekologické výroby.
Dnes lze s jistotou konstatovat, že téměř všechny druhy potravin a nápojů se vyrábějí i v bio podobě. Nejen zelenina, ovoce, sušené ovoce, ale také mléčné výrobky, masné výrobky, obiloviny, chléb, pečivo, cukrovinky, zmrzlina, bonbóny, čokolády, ale také víno, pivo, různé další nealkoholické nápoje, kávu, čaj.. jednoduše na Biofachu naleznete v bio podobě vše, o co mají moderní spotřebitele zájem
Je bio jen další pokus profitovat z rostoucího trendu zdravého životního stylu? V žádném případě ne. Existují srovnávací analýzy produktů vyrobených běžnými průmyslovými a bio metodami. Bylo zjištěno, že bio potraviny a bio nápoje neobsahují žádná umělá aromata, barviva ani sladidla, rovněž neobsahují chemické stabilizátory ani chemické konzervanty a ani žádné jiné chemické sloučeniny. Snad se průmyslovým potravinám s jejich atraktivní barevnou prezentací nepodaří zcela zastínit produkty vyrobené ekologickým způsobem, které nezáří na první pohled barvami a nemají uměle zvýrazněné chutě.
Během 4 dnů výstavy jsme ochutnali pohádkově chutné pivní pečivo z Holandska, vynikající bio pivo ze severu Německa a tu nejlahodnější kokosovou zmrzlinu. O uzeninách, šunce a dalších dobrotách z masa a drůbeže můžeme napsat celý článek. Samozřejmě, nezapomněli ani na vegetariány a vegany. Našli jsme zde i širokou škálu výrobků, které neobsahují nic životného. Jednoduše si zde každý spotřebitel najde to, co zajímá právě jeho.
Biofach je jedinečná výstava, kterou si budete užívat každý den a na kterou má cenu si udělat výlet. Závěrem je ještě nutno poznamenat, že tempo vývoje bio výrobků v Česká republice výrazně zaostává za sousedním Německem a Rakouskem, přestože pokrok je v posledních letech významný. Nicméně je to nejvíce vidět právě na Biofachu, kde jsou české stánky zatím spíše rarita.
