Symphony IGP 2022 weiß Tempore BIO Demeter
SKU: 1244 EAN: 8437005021730
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Aktion 
Tempore
Eine Familie, vier Generationen und ein neues Konzept von Wein – das je der Ursprung des Weinguts Bodegas TEMPORE. Terroir, Wurzeln, Nachhaltigkeit und die Rebsorte Garnacha sind die tragenden Säulen dieses Betriebs. Die Familie Yago Aznar gehört zu diesem Land, fühlt es und respektuje es. Sie lebt diese Werte seit mehreren Generationen und verbindet Tradition und Innovation, blickt dabei aber immer in die Zukunft.
Sie bewirtschaften 100 Hektar Weinberge nach den strengen Richtlinien des biologischen und biodynamischen Anbaus, der die natürlichen Zyklen der Rebe bez agresivního ošetřování (ohne aggressive Behandlungen) unterstützt.
Der biologische und biodynamische Weinbau ist für sie die einzige Art, ihre Arbeit zu verstehen – mit Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Reben und des Bodens. Das Wissen der vergangenen Generationen, die diese Weinberge bewirtschaftet und geprägt haben, erinnert an die Notwendigkeit, eine nachhaltige und verantwortungsvolle Zukunft zu gestalten.
Das Ergebnis sind lebendige Weine voller Frucht und suggestiver Aromen.
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Rebsorte: Garnacha blanca
Weinberge, die unter den Bedingungen des ökologischen Landbaus behandelt werden. Nach einer schonenden Pressung und einer natürlichen und kalten Klärung wird der Blütenmost gewonnen. Die Gärung in Edelstahl erfolgt bei kontrollierter Temperatur und mit minimalen Eingriffen. Dieser Wein wird dann 4 Monate lang auf der Hefe ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden und in allen Phasen der Weinbereitung wird kein Schwefel zugesetzt.
