RIESLING "Vendanges Tardives" AOP GRAND CRU 2015 Schmitt & Carrer BIO

Passt gut zu: als Aperitif, Limettenkuchen

Ursprünglich stammt die Sorte aus dem Rheintal und von der Mosel, heute ist der Riesling in der ganzen Welt verbreitet. Er gilt seit langem als der König der elsässischen Weine. Er ist ein gastronomischer Wein, der den Boden, auf dem er wächst, sehr gut zum Ausdruck bringt. Weinbereitung - Die Trauben werden stundenlang in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen mit natürlichen Hefen statt. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit.