Terre Rosato Mont'Albano BIO

Das Weingut Mont'Albano wurde 1985 im Herzen der Region Friaul-Julisch Venetien gegründet. Es entstand aus der weitsichtigen Intuition von Mauro Braidot, der – im Gegensatz zu den meisten Produzenten jener Zeit – seine 5 Hektar Weinberge komplett auf biologische Erzeugung umstellte. Im Jahr 1998 wurde der Betrieb zur Mont'Albano sas (GmbH) erweitert. [1]

Im Jahr 2008 trat Mont'Albano in die renommierten Sartori-Gruppe aus Verona ein. Durch die Kombination der eigenen langjährigen Erfahrung im ökologischen Landbau mit der Tradition des historischen veronesischen Weinguts, das sich ebenfalls seit einigen Jahren dem Bio-Weinbau verschrieben hatte, wurde das Produktsortiment stark erweitert. Dank dieser Partnerschaft kann die Marke Mont'Albano ihren Kunden heute nicht nur Weine aus Venetien, sondern auch erstklassige Bio-Weine aus den Abruzzen und Sizilien von Betrieben der Sartori-Gruppe anbieten. [1]

Der Name ist von der Figur des Saltaro (einem Weinbergswächter des 18. Jahrhunderts) inspiriert, der im Jahr 1709 eine Inschrift an der Decke eines der Gewölbe in der historischen Weinkellerei hinterließ.

Heute werden Logistik und Verwaltung v Verona abgewickelt, während die Weine von zertifizierten Bio-Winzern gekeltert werden. Im Friaul bleibt die Gesellschaft Mont'Albano Agricola der führende Kopf des gesamten Projekts.

Die Lage der Weinberge und der gestaffelte Ernteverlauf ermöglichen eine sorgfältige Auswahl des Leseguts, um die einzigartigen autochthonen Eigenschaften optimal herauszuarbeiten. Die Trauben werden ausschließlich von Hand v kleine Kunststoffkisten geerntet und so schnell wie möglich in den Weinkeller transportiert. Dort gelangen sie sofort auf ein Sortierband, bevor sie gepresst und entrappt werden. Während dieses Vorgangs führen zwei oder mehr Personen eine akribische Handauslese durch, um die absolute Unversehrtheit des Produkts zu garantieren.

Die Vinifikation erfolgt v temperaturkontrollierten Edelstahltanks, v denen das Unterstoßen des Tresterhuts, das Umpumpen und das Klären präzise gesteuert werden. Die Weine aus den drei separaten Vinifikationsschritten werden nach dem Abziehen getrennt gelagert und nach dem biologischen Säureabbau v Holzfässer unterschiedlicher Größe, Typen und Herkunft umgezogen:

• Große Holzfässer (20–25 hl)
• 500-Liter-Fässer (Tonneaux)
• 225-Liter-Fässer (Barriques)

Das Konzept der Terroir-Identität und der typischen Rebsortenmerkmale wird strikt gewahrt. Regelmäßiges Umziehen, sorgsame Kellerpflege und die anschließende Assemblage während der Reifung verleihen dem Wein Harmonie und perfekt abgerundete, weiche Tannine.

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