Sie ist die ertragreichste Sorte im Elsass und wahrscheinlich auch eine der besten. Sie ergibt ausgewogene, fruchtige Weine mit einem guten Alkoholgehalt. Im deutschsprachigen Raum wird er Weissburgunder genannt. In Österreich ist er der Rohstoff für vollmundige Weine, darunter himmlisch gehaltvolle Zwiebelweine. In Süddeutschland und Oberetsch wird sie für trockene, extraktreiche Weißweine geschätzt. Die Früchte enthalten wenig Säure und Geschmack, so dass diese Weine jung getrunken werden sollten.
