Diese Weine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, aber Sie müssen auf Ihre erste Erfahrung mit einem natürlichen Wein vorbereitet sein und wissen, was Sie erwartet. Es ist ein anderes Geschmackserlebnis, das unseren gängigen Geschmacksklischees widerspricht. Wissen Sie noch, wie Ihre erste Olive geschmeckt hat? Oder Austern? So ist es auch beim Naturwein. Sie müssen es trinken. Aber wenn man einmal auf den Geschmack gekommen ist, gibt es kein Zurück mehr. Schließlich handelt es sich um einen Wein, von dem Sie morgens keine Kopfschmerzen bekommen und der Ihnen abends nicht den Kopf verdunkelt. Natürliche Weine oder authentische Weine gehen ein wenig weiter als biodynamische Weine. Beginnen Sie mit biologischem Wein, arbeiten Sie sich zu biodynamischem Wein vor und trinken Sie sich zu natürlichem Wein vor. Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Natürlicher Patero.
1. dem Wein Zeit geben. Im Gegensatz zu konventionellen Weinen, die in den meisten Fällen sofort großartig sind, müssen Naturweine oft erst "fest werden". Probieren Sie den Wein nach dem Öffnen, und wenn er Ihnen nicht schmeckt, lassen Sie ihn bis zum nächsten Tag stehen. Wenn es rutscht, ist das toll, aber wenn du am zweiten und dritten Tag noch etwas übrig lässt, wirst du sehen, dass du es nicht bereuen wirst.
2. Lassen Sie sich Zeit. Erwarten Sie nicht, dass Sie sich beim ersten Schluck in einen natürlichen Wein verlieben. Das kann sein, aber wenn Sie zu den Weintrinkern gehören, die schon etwas "getrunken" haben, wird es Ihnen schwerer fallen.
3. Die Katalogisierung ist verboten. Mamas Kartoffelpuffer sind immer die besten. Sie war die erste. Geschmackskonservatismus ist eine große Sache, und ihn zu brechen ist wie das Ausziehen eines gebügelten Hemdes. Im Grunde ist es so, dass man entweder a) "seinen Wein" braucht oder b) die Vielfalt liebt. Das Ergebnis ist eine unendliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die den Charakter des Landes widerspiegeln, in dem der Wein angebaut wurde. Es ist nicht einfach ein Wein mit F678-Hefe, Mega Purple, pulverisierten Tanninen und voilà, jeder Jahrgang schmeckt gleich.
4. Legen Sie den Organoleptiker in den Schrank. Wir essen mit den Augen, klar. Aber es war eine große industrielle Aufgabe, aus Wein eine klare, glänzende Flüssigkeit zu machen, die im September geerntet und im November getrunken werden kann. Wenn Sie Natur wollen, müssen Sie verstehen, dass der Geschmacksträger im Wein eine "Sauerei" ist, die dort schwimmt, bis sie a) herausgefiltert wird, b) sich mit der Zeit von selbst auf den Boden setzt, c) dort weiter schwimmt.
5. Frönen Sie der Wein-Polygamie. Mehrere Flaschen Wein gleichzeitig zu öffnen ist keine Ausschweifung, sondern eine gute Angewohnheit eines erfahrenen Weinliebhabers. Diese Art des Kennenlernens von Weinen in natura ist auch für weniger geduldige Weinliebhaber geeignet.
