CABERNET SAUVIGNON IGT Veneto 2023 Pizzolato BIO
SKU: 1096 EAN: 8022836001237
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- CABERNET SAUVIGNON IGT Veneto 2023 Pizzolato BIO
Passt gut zu: gereifte Käsesorten, Getreidesuppen und Trüffelgerichte, fette und geschmacksintensive Speisen
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Die Beeren sind klein und von typisch bläulicher Farbe, ihre Schale ist reich an Gerbstoffen und Pigmenten.
Klassische Rotweinvinifikation ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die besten und gesündesten roten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Gärung wird durch ausgewählte Hefen aktiviert, die nur wenig Schwefeldioxid produzieren, und findet auf den Schalen bei einer Temperatur von etwa 25 °C für etwa eine Woche statt. Anschließend wird der Wein sterilisiert und in temperaturkontrollierten Tanks gelagert, um eine mögliche Oxidation zu verhindern.
Die gesamte Palette der nicht raffinierten Weine wird mit Recyclingpapier etikettiert, das zu 15 % aus dem eigenen Trester der Weinkellerei hergestellt wird. Das restliche Papier besteht zu 40 % aus recycelten Fasern und zu 45 % aus frischem Zellstoff. Die Libelle spricht Bände über diese Linie. Die Libelle ist ein Beweis für die Reinheit und Natürlichkeit dieser Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Gerade wegen ihrer grünen Philosophie, dem Respekt vor der Gesundheit der Verbraucher und dem Wunsch, ihre Experimentierfreudigkeit und ihr Wachstum mit der Zeit zu bestätigen, produziert die Kellerei seit 2007 eine Weinlinie ohne Sulfitzusatz.
