Thea Bianco Rubicone IGT 2018 Tre Monti BIO

Passt gut zu: Tagliatelle al prosciutto, Garnelen in traditioneller würziger Sauce mit Balsamico-Essig

Der Thea Bianco von Tre Monti ist eine originelle und reichhaltige Interpretation der französischen Petit-Manseng-Traube in der Romagna. Die Arbeit der Familie Navacchia basiert auf einer ständigen Suche nach Qualität und Experimentierfreude, die in diesem Label voll zum Ausdruck kommt. Eine völlig innovative Version einer in diesem italienischen Gebiet ungewöhnlichen Traube. Die Struktur, die Frische und die bemerkenswerte Trockenheit dieses Weins garantieren ihm ein gutes Alterungspotenzial, was bei Weißweinen nicht üblich ist.

Der "Thea" di Tre Monti wird aus Petit-Manseng-Trauben hergestellt, die aus zertifizierten biologischen Weinbergen in Vigna della Lago, in Podere di Imola, 150 Meter über dem Meeresspiegel, auf Lehmböden stammen. Die Ernte wird Ende Oktober von Hand durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks nach einer präventiven Kaltmazeration über Nacht. Es folgt eine mindestens 12-monatige Reifung in Stahltanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. So entstand eines der überraschendsten und interessantesten Wunder der Region Imola, eine Verschmelzung des Terroirs der Romagna mit einer ungewöhnlichen französischen Rebsorte.

Der Tre Monti "Thea Bianco" hat eine großzügige, strukturierte und einnehmende Persönlichkeit. Eine leuchtende und intensive goldgelbe Farbe. Die Nase ist sofort blumig und explosiv, mit Anklängen an Akazie und Jasmin. Das Mundgefühl ist cremig, samtig, trocken, intensiv und einhüllend, mit einer zarten Frische und einem anhaltenden Abgang mit starken blumigen Noten. Ein idealer Begleiter zu den ersten Gängen mit weißem Fleisch oder Fisch. Hervorragend geeignet, um jung getrunken zu werden, kann aber auch einige Jahre im Keller lagern.