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Pépin white 2021 Achillée BIO

SKU: 1191 EAN: 3770018599090

Eine trübe Zitronenfarbe. Unmittelbar nach dem Öffnen ist der Wein leicht prickelnd, nach einer Weile verschwindet das Prickeln. Aromen von Zitrone und Hefe. Leichte erfrischende Säure, eine Spur von Tannin. Ein großartiger Wein, der kalt getrunken werden kann, aber auch warm ist er wunderbar. Der Wein ist sehr trinkbar. Ideal für den Sommer. Essen Sie es mit Frischkäse und Obst.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Frankreich	Wein(teil)region	Alsasko
Weingut	Achillée	Typ	Weißweine
Rebsorte	Cuvée weiß	Jahrgang	2021
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	12,1 %
Restzucker	3,3 g/l	Gesamtsäure	6,6 g/l
Sulfite	do 10 mg/l	Filtrierung	Nein
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Nein
Temperatur	12 °C	Bio	Ja
Demeter	Nein	Natürlich	Ja
Vegan	Nein	Schließung	Kork
Volume	0,75 l	Im Karton	6

Achillée

Pierre a Jean jsou vinaři v Alsasku. Obdělávají vinice, které jsou od roku 1999 obhospodařovány ekologicky. Oba jsou z iniciativy Pépinova projektu, jehož cílem je demokratizace vinařství přírodních vín. Rychle se k nim přidal stejně zapálený tým a společně budují svůj sen. Achillée vyrábí víno od roku 2016 v bioklimatickém sklepě, kde se nachází nezávislá výroba vína.

Každé víno pochází z ekologicky pěstované vinné révy, sklízí se ručně, bez vstupů, pouze za použití původních surovin, kvasinek (ze sklepa a z farmy) a bez přidání siřičitanů. Pépin diverzifikuje své nádoby pro větší praktičnost a ekologii.

Prostřednictvím společnosti Pépin zpřístupňují přírodní víno jak cenově, tak chuťově, a to precizní prací. Ohledně designu spolupracují s umělcem Michelem Tolmerem, který je ve světě přírodních vín dobře známý.

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Mittelintensive weiße Farbe, sehr leicht trüb. Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone/Limette), Pfeffer und frischer Minze. Schöne Spannung am Gaumen, die dem Wein einen Leitrahmen gibt. Die im Aroma vorhandenen Zitrusfrüchte werden im Abgang durch würzige Noten (Ingwer) ergänzt.

Passt gut zu: Aperitif, Putencurry, Wolfsbarsch, Risotto mit Pfifferlingen und Spargel, Joghurteis, Eiscreme, Madeleine, Frischkäse und Obst.

Rebsorte: Chardonnay, Auxerrois, Sylvaner, Riesling

Jeder Wein stammt von biologisch angebauten Rebstöcken, die von Hand geerntet werden, wobei nur einheimische Zutaten, Hefe (aus dem Keller und vom Hof) und keine zugesetzten Sulfite verwendet werden. Pépin diversifiziert seine Behälter für mehr Praktikabilität und Ökologie. Aus diesem Grund haben sie nicht nur Flaschen, sondern auch Fässer und Bag in boxs entwickelt. Die Weine von Pepin sind einfach, sauber, leicht verständlich und leicht zu trinken.

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