MOJE Nestarec

SKU: 1266

Üppig, lebendig, wild in der Nase, sehr lebendige Säure

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Tschechische Republik	Wein(teil)region	Velkopavlovicko
Typ	Weißweine	Rebsorte	Riesling
Jahrgang	NV	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	12,0 %	Restzucker	2,4 g/l
Gesamtsäure	7,1 g/l	Sulfite	ohne SO2-Zusatz
Filtrierung	Nein	Im Fass gereift	Nein
Temperatur	9-10°C	Dekantieren	Nein
Bio	Nein	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Ja, ohne Zertifizierung
Schließung	Krone	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Beschreibung

Rebsorte: Riesling

Ein 100%iger Riesling ohne Jahrgang aus dem Weingut Babušák (auch Achtele genannt) mit einer subtilen Spritzigkeit durch die zweite Gärung in der Flasche.

Zum ersten Mal wurde er im Jahr 2016 getestet, als man mit frisch vergorenem Riesling-Most die Nachgärung eines Stillweins des Jahrgangs 2015 aus der gleichen Lage in Gang setzte. Er war bereits so gut, dass kaum eine Flasche das Weingut verlassen hat. Nur einige wenige wurden mit Freunden in der Michelin-Küche La Dégustation in Prag geteilt.

Die erste offizielle Veröffentlichung basierte auf den Jahrgängen 2018 und 19 und erschien Ende 2020; die aktuelle Veröffentlichung im Jahr 2023 vermengt sich mit den Jahrgängen 2020 und 2019.

Nestarec wollte diesen stellaren, introspektiven Charakter auf der Flasche widerspiegeln. Er fand einige wunderschöne historische NASA-Bilder - die er schon immer geliebt hat - und ließ sie auf seinen Weinen abbilden. Und jetzt können Sie einen von ihnen probieren.

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