Danger 380 Volts 2023 Nestarec

Weißer trockener Cuvée aus Neuburg, Müller-Thurgau, Muskat. In der klassischen Flasche mit Kronkorken. Schon der Name warnt vor den Gefahren des unkontrollierten Konsums von leicht schäumendem Wein wie Pet-Nat.  

Passt gut zu: Aperitif oder leichte Mahlzeit, Pasta

Was sagt Milan Nestarec selbst über diesen Wein?

Warnung! Gefährlich trinkbar. Die Annäherung erfolgt auf eigene Gefahr.

Unser prickelnder Herzensbrecher, der aus dem Wunsch heraus entstanden ist, die Jugend und Energie, die der Wein während der Gärung in der Flasche hat, zu bewahren. Mein ewiges Thema der Energie im Wein - ich frage mich fast, ob ich in einem früheren Leben Elektriker war.

Erster Jahrgang 2016, Nulljahrgang 2012. Damals füllten wir 5000 Kisten mit zu viel Restzucker ab, und das Flaschenlager wurde zu einem Munitionsdepot, da die Flaschen aufgrund des Drucks zu explodieren begannen. Normale Winzer probieren mit 30 Flaschen, ich probiere mit 5000 Flaschen. Oder sie lassen es vorher analysieren. Njn. (Meine französische Vertriebshändlerin, Fleur, bemerkte damals nur trocken: "Habt ihr in eurem Land keine Labore?)

Ich atmete die paar Hektoliter, die im Abfluss verschwanden, eine Weile aus, aber die Lektion funktionierte, und als meine Frau und ich im Frühjahr 2017 das erste Mal Experiment 2 öffneten, war es göttlich. Ein absoluter Lebensretter. Die Energie, wir haben sie damals gelobt. Ich mache keine Witze, nur wenige Meter von uns entfernt stand damals ein Schaltkasten mit dem berühmten Schild "Gefahr 380V". Und schon war der Name in einer Sekunde draußen. Ich nenne es nicht Pet-nat, weil es nicht das trübe Zeug ist, das herauskommt, wenn man es nicht kühlt. Es ist einfach eine Art elektrisierende Limonade mit ein paar Extra-Volt und Bläschen.

Feldmischung (Sahara-Weinberg), Neuburg, um ihm Biss und Charakter zu verleihen, Müller für die Menge, weil wir viel davon brauchen (die Leute sind durstig und trinken ihn selbst, siehe die Warnung auf der Flasche), und Muskat, damit er besser spielt.