Nedávno jsme na náš web umístili článek, ve kterém jsme se krátce zmínili o kategoriích vín, jako jsou bio (organická), biodynamická a přírodní - jejich podobnosti a rozdíly.

V návaznosti na toto téma bychom chtěli přidat některé výsledky z vývoje ekologického vinařství v roce 2019 a zmínit vyhlídky.

Za prvé, vinařství EU jsou největšími světovými producenty organických vín, což představuje přibližně 90% jejich celosvětové produkce. Zároveň tři největší země ve výrobě vína - Francie, Itálie a Španělsko - tvoří přibližně 80%. Nejvýraznější rozvoj produkce organických vín je ve Španělsku, kde se za posledních deset let rozrostla plocha ekologických vinic více než pětinásobně. Současně je značný počet farem ve stavu přeměny, tj. přechodu na ekologické metody pěstování hroznů a výroby vína. Nezapomínejme, že se jedná o pomalý proces - trvá nejméně čtyři roky.

 Spojené státy rovněž vykazují velmi působivou míru rozvoje ekologické produkce. To je částečně způsobeno skutečností, že v USA a Kanadě existují dvě kategorie těchto vín - bio víno a víno vyrobené z bio hroznů. Regulační požadavky pro druhý typ jsou poněkud mírnější a mnoho výrobců postupuje k plně ekologické produkci ve fázích. Samozřejmě, že jsou daleko od Francie, kde již v roce 2017 bylo registrováno asi 6000 vinic, certifikovaných jako ekologické.

 Shrneme-li, řekněme, že s přihlédnutím ke stávající dynamice spotřeby vín kategorií bio (organická), biodynamická a Natur, lze předpokládat, že v roce 2022 se na světě vypije více než 1 miliarda lahví těchto vín, což je nejlepší potvrzení jejich kvality.

Doufáme, že se i vy připojíte k armádě spokojených spotřebitelů těchto kategorií vín.