ROSSO CONVENTO IGT Veneto 2022 Pizzolato BIO
SKU: 1095 EAN: 8022836001299
Passt gut zu: mediterrane Gerichte, Pasta mit Tomatensauce und Pizza
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon
Klassische Rotweinvinifikation ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die besten und gesündesten roten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Gärung wird durch ausgewählte Hefen, die wenig Schwefeldioxid produzieren, ausgelöst und findet bei einer Temperatur von etwa 25 °C für etwa eine Woche auf den Schalen statt. Anschließend wird der Wein sterilisiert und in temperaturkontrollierten Tanks gelagert, um eine mögliche Oxidation zu verhindern.
Die gesamte Palette der nicht raffinierten Weine wird mit Recyclingpapier etikettiert, das zu 15 % aus dem eigenen Trester der Weinkellerei hergestellt wird. Das restliche Papier besteht zu 40 % aus recycelten Fasern und zu 45 % aus frischem Zellstoff. Die Libelle spricht Bände über diese Linie. Die Libelle ist ein Beweis für die Reinheit und Natürlichkeit dieser Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Gerade wegen ihrer grünen Philosophie, dem Respekt vor der Gesundheit der Verbraucher und dem Wunsch, ihre Experimentierfreudigkeit und ihr Wachstum mit der Zeit zu bestätigen, produziert die Kellerei seit 2007 eine Weinlinie ohne Sulfitzusatz.
