Pinot Gris Graupert 2021 Meinklang BIO

SKU: 1165 EAN: 9120012740181

Leuchtend trübe orange Farbe mit grau-rosa Rand. Ein aromatischer Wein, dessen Aromaintensität der von Tramín oder Pálava entspricht. Intensive fruchtige Aromen von Pfirsichen und Aprikosen und ein blumiger Rosenduft, fast parfümiert, und süß auf eine Weise, die man bei einem so trockenen Wein nicht erwarten würde. Nach dem Öffnen ist der Wein auf der Zunge leicht sprudelnd, aber nach einer Weile im Glas verschwindet dieses Sprudeln vollständig. Der Geschmack ist fruchtig-mineralisch, Grapefruit, ein wenig Mango. Der Körper ist voll, lebendige Säure, strukturiert, komplex, frisch, mit feinem Tannin. Der Abgang ist leicht säuerlich, mit schwachen Senf- und Grapefruitaromen. Der Nachgeschmack lädt zu einem weiteren Schluck ein. Unerwartet kurzes Ende. Essen Sie ihn mit gebackenen Muscheln und anderen Meeresfrüchten.

Vorrätig

19.92 € mit Mehrwertsteuer 16.46 € ohne VAT

Beim Kauf von 6 Stück erhalten Sie 6 % Rabatt.
Kaufen Sie weitere 204 € und erhalten Sie kostenlosen Versand.

Weinspezifikation

Herkunftsland	Österreich	Wein(teil)region	Burgenland
Weingut	Meinklang	Typ	Weißweine
Rebsorte	Pinot Gris	Jahrgang	2021
Merkmale	vollmundig und aromatisch	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	12,5 %	Restzucker	1,5 g/l
Gesamtsäure	5,8 g/l	Sulfite	do 20 mg/l
Filtrierung	Nein	Fermentation	Spontan
Im Fass gereift	Nein	Temperatur	12 °C
Dekantieren	Nein	Archivierung	Nein
Bio	Ja	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Ja, ohne Zertifizierung
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

Zobrazit produkty (7)

"Graupert" bedeutet im burgenländischen Dialekt "wildes Unkraut" - wie der Weinberg, in dem er wächst. Der Wein wurde länger auf der Maische vergoren, puristisch vinifiziert und unfiltriert abgefüllt. Der Wein ist zwar von verwirrender Farbe, beeindruckt aber durch seine Spannung, Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen, Mandarinen und Blumen. Ausgeprägte Trübung durch die Hefe

Passt gut zu: würzigem Fischeintopf, weißem Fleisch

Geerntet wird Ende September. Zwei Wochen malolaktische Gärung in rostfreiem Stahl und dann teilweise in Betoneiern und rostfreiem Stahl gereift.

Komm zurück