Pépin Riesling Alsace blanc AOC 2022 Achillée BIO

SKU: 1268 EAN: 3770018599915

Eine trübe Zitronenfarbe. Unmittelbar nach dem Öffnen ist der Wein leicht prickelnd, nach einer Weile verschwindet das Prickeln. Aromen von Zitrone und Hefe. Leichte erfrischende Säure, eine Spur von Tannin. Ein großartiger Wein, der kalt getrunken werden kann, aber auch warm ist er wunderbar. Der Wein ist sehr trinkbar. Ideal für den Sommer. Essen Sie es mit Frischkäse und Obst.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Frankreich	Wein(teil)region	Alsasko
Weingut	Achillée	Typ	Weißweine
Rebsorte	Riesling	Jahrgang	2022
Klassifizierung	AOC	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	12,5 %	Restzucker	2,6 g/l
Gesamtsäure	4,3 g/l	Sulfite	do 20 mg/l
Filtrierung	Nein	Fermentation	Spontan
Im Fass gereift	Ja	Temperatur	6-8 °C
Dekantieren	Ja	Archivierung	5 Jahre
Bio	Ja	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Nein
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Achillée

Pierre a Jean jsou vinaři v Alsasku. Obdělávají vinice, které jsou od roku 1999 obhospodařovány ekologicky. Oba jsou z iniciativy Pépinova projektu, jehož cílem je demokratizace vinařství přírodních vín. Rychle se k nim přidal stejně zapálený tým a společně budují svůj sen. Achillée vyrábí víno od roku 2016 v bioklimatickém sklepě, kde se nachází nezávislá výroba vína.

Každé víno pochází z ekologicky pěstované vinné révy, sklízí se ručně, bez vstupů, pouze za použití původních surovin, kvasinek (ze sklepa a z farmy) a bez přidání siřičitanů. Pépin diverzifikuje své nádoby pro větší praktičnost a ekologii.

Prostřednictvím společnosti Pépin zpřístupňují přírodní víno jak cenově, tak chuťově, a to precizní prací. Ohledně designu spolupracují s umělcem Michelem Tolmerem, který je ve světě přírodních vín dobře známý.

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Passt gut zu: Aperitif, Putencurry, Wolfsbarsch, Risotto mit Pfifferlingen und Spargel, Joghurteis, Eiscreme, Madeleine, Frischkäse und Obst.

Rebsorte: Riesling

Jeder Wein stammt von biologisch angebauten Rebstöcken, die von Hand geerntet werden, wobei nur einheimische Zutaten, Hefe (aus dem Keller und vom Hof) und keine zugesetzten Sulfite verwendet werden. Pépin diversifiziert seine Behälter für mehr Praktikabilität und Ökologie. Aus diesem Grund haben sie nicht nur Flaschen, sondern auch Fässer und Bag in boxs entwickelt. Die Weine von Pepin sind einfach, sauber, leicht verständlich und leicht zu trinken.

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