BIS 2017 Korenika & Moškon BIO Demeter

Die Verbindung von Merlot und Pinot Noir hat eine rubinrote Farbe und ein duftendes, jugendliches Bouquet, das an einen Obstkorb mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Kirschen erinnert. Im Mund ist der Wein trotz des hohen Alkoholgehalts trocken und brennt nicht lange, sondern zeigt, dass der Prozentsatz wirklich hoch ist. Der Wein ist sehr trinkbar. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren wollen, zögern Sie nicht, es zu versuchen.

Passt gut zu: Grillgerichten, gegrilltem Fisch und Steaks

Rebsorte: Merlot 68%, Pinot Noir 32%

Weinbereitung: Maischegärung auf den Schalen für 5 Tage, Gärung in Edelstahl mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung, Reifung: 5 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, keine Klärung, leichte Filtrierung.

FRISCHER WEIN

Die Weine, die der Winzer als frische Reihe bezeichnet: Malvasia, Tris, Refošk, Bis - sind sorgfältig hergestellte, aber nicht zu anspruchsvolle Weine aus jüngeren Weinbergen. Sie werden in Edelstahlbehältern ausgebaut und ruhen bis zu sieben Monate auf der Feinhefe, was dazu beiträgt, dass die Weine nicht ganz so klassisch frisch und verspielt sind, da sie einen Teil ihrer Primäraromen verlieren und an außergewöhnlicher Eleganz und Fülle gewinnen. Für eine frische Linie verwendet das Label eine weiße Basis, um ihre Frische, Einfachheit und Eleganz zu vermitteln.

TERROIR - EINE KOMBINATION AUS SORTEN, BODEN UND KLIMA

Grob gesagt, je reicher der Boden ist, desto mehr Rebstöcke kann er tragen und desto geringer ist die Qualität der Trauben. Je ärmer der Boden ist, desto tiefer wurzeln die Reben und desto mehr Mineralien nehmen sie auf, die für gehaltvolle Weine wichtig sind.

Der istrische Boden unserer Weinberge ist eine Mischung aus Flysch, der hauptsächlich aus Meeressedimenten, Schluffstein und Kalkstein besteht. Diese Bodenzusammensetzung verleiht den Trauben einen zusätzlichen Wert an Mineralität. Das Zusammenspiel von Sorte, Boden und Mikroklima, das in Istrien von den Franzosen als "Terroir" bezeichnet wird, ist die bekannte Kombination von Malvasia und Refoscia auf Kalksteinböden, die dem Wein seine außergewöhnliche