Anfora de Baco Rot 2021 Quinta do Montalto BIO
SKU: 987 EAN: 5600268604788
Tip 
Ein hervorragender Rotwein, der in mit natürlichem Kiefernharz beschichteten Amphoren vergoren und ausgebaut wird.
Passt zu: Lendenbraten mit Pflaumensauce.
Rebsorte: 50% Aragonez und 50% Trincadeira
Trincadeira verleiht dem Wein einen wunderbaren aromatischen und frischen Fruchtcharakter und Aragonez eine erdige Struktur. Nach einer sanften Pressung werden die Trauben und etwa 25 % der Schalen in 8 Amphoren von 350 bis 450 Litern gefüllt und natürlich vergoren. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, fallen die Schalen auf den Boden der Behälter und das Olivenöl wird darüber gegossen, um einen natürlichen Verschluss zu bilden, der die Oxidation verhindert. Nach einer kurzen Ruhezeit Anfang Januar wird der Wein in Edelstahl verschnitten und mit einer kleinen Menge SO2 versetzt. Einige Wochen später wird er in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausdrucksstarker Wein, der seine Textur und Ausgewogenheit bewahrt. Er ist ein köstlicher, einzigartiger, frischer und üppiger Naturwein, der eine Hommage an die Vergangenheit darstellt. Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1100 zurück. 3 200 Flaschen.
Ouro - Catavinum Weltwettbewerb für Wein und Spirituosen 2022 - Espanha
