Amfora cuvée oranžové 2021 Vína Herzánovi

SKU: 1123 EAN: 085910099

Schöne mandarinenorange Farbe, der Wein ist trüb. Schöne Weintränen nach dem Umschwenken. Fast sofort nach dem Öffnen starke Aromen von tropischen Früchten mit ein wenig Lakritze, aber nach und nach entfalten sich immer mehr Aromen. Das Gleiche gilt für den Geschmack. Orangenschalen, reife Aprikosen und Erdbeeren. Mittleres Tannin, mittlerer Säuregehalt, mittlerer Körper. Frisch, duftend. Schöner fruchtiger Nachgeschmack. Ein sehr junger Wein mit großem Potenzial. Schon jetzt perfekt, lassen Sie sich überraschen, wie die Jahre dazu passen werden. Essen Sie dazu ein Curry oder etwas aus der thailändischen Küche.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Tschechische Republik	Wein(teil)region	Velkopavlovicko
Weingut	Vína Herzánovi	Typ	Orangenweine
Jahrgang	2021	Klassifizierung	MZV
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	13,5 %
Sulfite	ohne SO2-Zusatz	Filtrierung	Nein
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Nein
kvevri	Ja	Dekantieren	Nein
Bio	Übergangsmodus	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Ja, ohne Zertifizierung
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	6

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Vína Herzánovi

Vinařství Vína Herzánovi hospodaří na vinicích o rozloze čtyř hektarů.

V roce 1997 vysadil první vinohrad Jakubův otec. Na jeho práci navázal sám Jakub se sestrou Zuzanou. Později se k nim přidala i Jakubova přítelkyně Sandra

Filosofií vinařství je produkce vín z tradičních odrůd, za použití minimálních technologií, s jasným projevem ročníku, původem hroznu, typickým odrůdovým charakterem vína a přístupem k jeho výrobě. Stěžejní odrůdy vinařství jsou Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Neuburské, z červených pak Frankovka a Modrý Portugal. Nechybí vína z rodiny burgundských odrůd a na své si přijdou i milovníci aromatických odrůd, jako je Tramín či Pálava. V sortimentu naleznete vína několika stylů. Lehká, šťavnatá vína se svěžím aroma květin a ovoce, lahvovaná většinou po šesti měsících zrání ve sklepě. Dále pak vína komplexní, s kulatou chutí i vůní, zrající alespoň osm měsíců na jemných kvasničných kalech a v neposlední řadě vína zrající minimálně rok na kvasnicích, v dubových sudech či keramických nádobách, která jsou lahvována s jemným sedimentem, bez čiření a síření.

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Eine Mischung aus rotem Tramin und Pálava. Die Weine wurden in georgischen Fässern vergoren und neun Monate lang zusammen mit den Schalen ausgebaut. Abgefüllt ohne Filtration, Klärung und Schwefelzusatz.

Passt gut zu: Curry, Thai-Küche

Weinbereitung: Die Trauben wurden von Hand geerntet, entrappt und in eine Kvevri (Tonamphore) gefüllt, die im Garten vergraben wurde, damit der Wein die natürlichen Temperaturen erfahren konnte. Alkoholische Gärung vor dem Winter, malolaktische Gärung, sobald sich die Natur im Frühjahr wieder erwärmt. Nach 9 Monaten auf den Schalen wurde der Wein von Hand geerntet, sanft gepresst, abgesetzt und ohne Klärung, Filtration oder Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt.

Einige der Weine werden in georgischen Kvevri hergestellt, ein Ergebnis von Jacobs Doktorarbeit: Erforschung der Mazeration und ihrer Auswirkungen auf den Wein.

Die Eigentümer glauben fest an die Biodynamik und gehören zu den Gründern der tschechisch-slowakischen Gruppe Demeter

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