Pépin white 2021 Achillée BIO
SKU: 1191 EAN: 3770018599090
- Home
- Types of wines
- White wines
- Cuvée white
- Pépin white 2021 Achillée BIO
Tip Sales 
Achillée
Pierre a Jean jsou vinaři v Alsasku. Obdělávají vinice, které jsou od roku 1999 obhospodařovány ekologicky. Oba jsou z iniciativy Pépinova projektu, jehož cílem je demokratizace vinařství přírodních vín. Rychle se k nim přidal stejně zapálený tým a společně budují svůj sen. Achillée vyrábí víno od roku 2016 v bioklimatickém sklepě, kde se nachází nezávislá výroba vína.
Každé víno pochází z ekologicky pěstované vinné révy, sklízí se ručně, bez vstupů, pouze za použití původních surovin, kvasinek (ze sklepa a z farmy) a bez přidání siřičitanů. Pépin diverzifikuje své nádoby pro větší praktičnost a ekologii.
Prostřednictvím společnosti Pépin zpřístupňují přírodní víno jak cenově, tak chuťově, a to precizní prací. Ohledně designu spolupracují s umělcem Michelem Tolmerem, který je ve světě přírodních vín dobře známý.
Medium-intense white colour, very slightly cloudy. Aroma with notes of citrus (lemon/lime), pepper and fresh mint. Nice tension on the palate, which gives the wine a guiding framework. The citrus fruits present in the aroma are enhanced by the finish, which is complemented by spicy notes (ginger).
Pairs well with: as an aperitif, turkey curry, sea bass, risotto with chanterelles and asparagus, yoghurt ice, ice cream, madeleine, cream cheese and fruit.
Grapes: Chardonnay , Auxerrois, Sylvaner, Riesling
Each wine is sourced from organically grown vines, harvested by hand, with no inputs, using only indigenous ingredients, yeast (from the cellar and farm) and no added sulphites. Pépin diversifies its containers for greater practicality and ecology. That is why they have developed not only bottles, but also barrels and Bag in boxs. Pepin wines are simple, clean, easy to understand and easy to drink.
