Was sind histaminarme Weine und wie werden sie hergestellt?
Das Geheimnis dieser Weine liegt in einem extrem sauberen und streng kontrollierten Herstellungsprozess. Obwohl jeder Winzer sein genaues Know-how hütet, sind die Grundprinzipien stets dieselben:
- Handlese und Selektion: Die Trauben werden biologisch und ohne Chemie angebaut. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei jede beschädigte oder unreine Beere sofort aussortiert wird.
- Kontrollierte Fermentation: Der Gärprozess (Fermentation) wird genau im richtigen Moment gestoppt, um die Entstehung und Ausbreitung von Histamin effektiv zu verhindern.
- Laborzertifizierung: Der fertige Wein wird strengen Labortests unterzogen. Nur wenn der Histamingehalt extrem niedrig oder gar nicht mehr nachweisbar ist, erhält der Wein das Zertifikat „histaminarm“.
Ein großer Vorteil: Nie wieder Kopfschmerzen
Diese Weine werden in der Regel ohne den Zusatz von Schwefel hergestellt, weshalb sie auch einen sehr niedrigen Sulfitgehalt aufweisen. Wenn das Fest also mal etwas länger dauert, bleibt das typische Hämmern im Kopf am nächsten Morgen aus. Die Reinheit des Weins schützt Ihren Körper vor dem Katergefühl.
Unser Sortiment: Spitzenweine vom Weingut Gustavshof
In unserem E-Shop setzen wir konsequent auf Premium-Qualität. Im Bereich der histaminarmen Weine setzen wir auf das renommierte deutsche Weingut Gustavshof aus Rheinhessen, das nach den strengen biodynamischen Richtlinien von Demeter arbeitet. Probieren Sie unsere Favoriten:
- Sinnvoll: Ein frischer und moderner Biowein, der höchste Ansprüche erfüllt.
- Zero S Rot: Der beste Beweis dafür, dass auch Rotwein ungeschwefelt und sicher für Menschen mit Unverträglichkeiten sein kann.
- Zero Zero (Alkoholfrei): Die ideale Wahl für alle, die null Alkohol, null Histamin, aber den 100% reinen Geschmack der Natur suchen.
Alle diese Weine sind gleichzeitig BIO, biodynamisch und vegan. Gönnen Sie sich puren Genuss mit jedem Schluck!
Hier geht es zu unserem kompletten Sortiment an histaminarmen Weinen.
