Již několikrát na ochutnávkách vín nebo při setkání s přáteli zazněla otázka: Jak víno ovlivňuje naše zdraví? A jelikož je tato otázka pro milovníky vína důležitá, pojďme se na ni podívat trochu blíže.
Dan Buettner je významný americký objevitel v oblasti zdravého životního stylu, který se zabývá zdravím včetně dlouhověkosti. Informace zjišťuje pomocí pozorování skupin lidí, kteří se dlouhověkostí vyznačují. Jsou to zpravidla lidé ve vysokém věku, kteří se těší dobrému zdraví a energičnosti. Při svém pozorování našel na světě čtyři zóny, kde je vysoká koncentrace lidí, kteří se dlouhověkostí vyznačují, a nazval tyto oblasti dnes již zažitým termínem "modré zóny". Své výsledky pozorování sepsal do knihy, která nese název, jak jinak než Modré zóny. Informace zjišťoval pomocí pozorování skupin lidí, vyznačující se tvz. "dlouhověkostí" - lidé ve vysokém věku, kteří se těší dobrému zdraví a energičnosti.
Na světě našel čtyři takzvané "modré zóny". Ukázalo se, že pro všechny tyto zóny je specifické pití různých druhů alkoholu (budeme-li pro zjednodušení víno a saké nazývat alkoholem, byť se o alkohol dle formálních dělících kriterií nejedná). Druh alkoholu závisí na dané kultuře, ale velmi zajímavým objevem bylo, že se jedná o pití ve zdaleka ne zanedbatelném množství. První ze zón se nachází na Sardinii v jejích horských oblastech. Ta nás zaujala nejvíce, protože právě zde se pije víno, konkrétně červené, a dokonce se zdá, že je to téměř jediný nápoj, který místní obyvatelé pijí. Tito obyvatelé Sardinie pijí červené víno ke každému jídlu a při setkání s přáteli. A s přáteli se setkávají několikrát denně! V průměru to tedy vychází tak, že každý obyvatel této oblasti vypije denně minimálně pět skleniček vína. Máme tedy co dělat, nicméně je potřeba nezapomínat na to, že v těchto vysokohorských podmínkách nemůže být řeč o žádném jiném než organickém vínu vysoké kvality.
Pokud organickému vínu neholdujete, ale otázka dlouhověkosti Vás zajímá, doporučujeme si v knize Modré zóny přečíst o ostatních zónách a vybrat si nápoj dle Vašeho gusta. Nás čtení velmi bavilo. A pro milovníky organického vína nezbývá dodat nic jiného než: Na zdraví!
