WHITE LABEL

“Stojím si za tím, že nejdůležitější je to, kdo víno vyrobil. Ne odrůda, ne vyhlášená vesnice ve vyhlášený oblasti, protože i těm může karma nepřát a zažijou masakr ve sklepě. Ale jméno na lahvi. Jméno, kterému můžeš věřit, protože dlouhodobě víš, jak pracuje a že ti jeho styl sedí. Proto ta linka Nestarec - můj podpis na etiketě. (Samozřejmě upravený, ten obvyklý podškrab by nikdo nepřečetl.) S grafičkou Terezou jsme tak dlouho odebírali věci, které nejsou podstatné, až zbyl jen Nestarec a jméno cuvée. Purismus uvnitř i venku. Protože dokonalost není, když už nemůžeš nic přidat, ale když už nemůžeš nic ubrat, jak se říká.

Nedělám machra a přiznávám, že jsem k tomu musel dospět - i moje cesta byla lemovaná zlatou ražbou a kudrlinkama jak na parte. Víno na kar, překřtil to tehdy jeden můj kamarád. Jejda. Vzpomínám na to ale rád, je to součást mého vývoje. Jako Edith Piaf: ničeho nelituju.

Všechna vína jsou dělaná bez přidané síry (s jedinou výjimkou Bělu). Kvašená spontánně, obvykle ve starých sudech větších objemů z lokálního dubu nebo akátu. Nečiřená, nefiltrovaná. Normálně prostě.”

Běl 

Nach

TRBLMKR

GinTonic

WTF

Juicy Fruit 

Podfuck 

I am not a big wine

UMAMI

Miky-maus

FORKS AND KNIVES

Danger 380 Volts 

BUM BUM CHA

YOUNGSTERS

COLOUR LABEL

“Chci si dělat z věcí srandu, poslat s lahví i nějaký vzkaz: nebrat víno ani sebe tak vážně. A tak vznikla tahle barevná řada, inspirovaná věcmi, které mám rád, jako nejrůznější filmy nebo hudba. Méně macerace na slupkách, ještě méně alkoholu (ne že by moje ostatní vína byla monstra s 15 volty, ale tady je to prostě ještě víc svěží a lehkonohé). Všechno bez přidané síry, nečiřeno, nefiltrováno, stejně jako ostatní moje vína. Normálně prostě.”

Royale with cheese 

1,21 Gigawatt 

99 problems but bitch ain't one

Hakuna Matata