Chinuri orange 2021 Chateau Khashmi

SKU: 1224

On stock
When I get it?
We will deliver your order within 4 working days of ordering.
€ with VATYou'll save your money with VAT € without VAT
Nelze koupit - On stock

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country Georgia Winery Chateau Khashmi
Type Orange wines Wine (sub)region Kartli
Vintage 2021 Characteristics light and fresh
Sugar content Dry Alcohol  12,3 %
Residual sugar  2,3 g/l Acids 6,5 g/l
Sulphites without added SO2 Filtering No
Fermentation Spontaneous Aged in a barrel No
kvevri Yes Serving temperature 10-12 °C
Decanting No Archiving 5 years
Bio No Demeter No
Natural Yes Vegan Yes, without certification
Closure Cork Volume 0,75 l
In carton 6

Chateau Khashmi

Chateau Khashmi je rodinný sklep ve vesnici Khashmi v údolí Lori, 35 km od Tbilisi v Gruzii.

Vyrábí víno podle staré gruzínské tradice, která se datuje do doby před 8000 lety.

Pro dosažení co nejlepší kvality vína důkladně sledují kvalitu a zralost hroznů a ručně je sklízí ve správný čas, kdy je cukernatost a kyselost na optimální úrovni.

Před drcením hroznů používají třídicí stoly, aby vybrali nejkvalitnější hrozny a odstranili ty méně kvalitní.

Po rozdrcení víno kvasí spolu s výlisky a stopkami v Qvevri, což jsou velké hliněné nádoby ve tvaru vejce (jako amfory) zakopané hluboko v zemi, aby se dosáhlo stabilní teploty po celý rok a měly nejlepší podmínky pro skladování.

Během kvašení používají rozsáhlé pracovní síly, sledují teplotu macerace a minimálně každé 3 hodiny (během aktivního kvašení) děrují výlisky (čepec), aby zabránili vysychání a oxidaci výlisků a ochladili kvasící šťávu, a dosáhli tak vynikajících aromatických vín.

Po ukončení kvašení se víno skladuje a zraje v ideálních a stálých teplotních podmínkách v Qvevri (podzemní nádobě) po dobu nejméně jednoho roku.

Vína jsou vyráběna přirozeně, což znamená, že jsou vyráběna bez přidávání nebo odstraňování čehokoli během vinifikace. Nejsou filtrována a neobsahují přidané siřičitany.

Zobrazit produkty (10)

Pairs well with: poultry, cheese, seafood, pasta

Variety: Chinuri

The wine is produced in qvevri, a Central Georgian method of vinification, with 5% skins and 2 weeks of skin contact. It is not filtered or clarified and sediment is to be expected. Store the wine bottles horizontally in a dark, cool place.

Contains sulphites

Go back

You might like it

Ruminat Primitivo Terre di Chieti IGP 2024 Lunaria BIO…
Tip Sales Ruminat Primitivo Terre di Chieti IGP 2024 Lunaria BIO Demeter
12.99 € 9.75 € with VAT On stock
Camino Tinto BiB 3l Irjimpa BIO
11.77 € with VAT On stock
André 2017 Syfany
8.15 € with VAT On stock
Primitivo Linfae IGT Terre di Chieti 2022 ZeroPuro BIO…
12.99 € with VAT On stock
Acolon 2022 Veritas BIO
6.52 € with VAT On stock
ARSY line - creation of websites and e-shops