Amarone della Valpolicella DOCG 2010 Magnum Fidora BIO

SKU: 816

The colour is ruby red with hints of garnet. The aroma is of ripe red plum with hints of spice and dried fruit. The palate is dry, warm and intense, with an energetic character and a pleasantly clean finish. The bottle is in a wooden case.

On stock

118.74 € with VAT 98.13 € without VAT

When you buy 2 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country	Italy	Wine (sub)region	Veneto
Winery	Fidora	Type	Red wines
Variety	Cuvée red	Vintage	2010
Classification	DOCG	Sugar content	Dry
Alcohol	16 %	Residual sugar	2,0 g/l
Acids	5, 36 g/l	Sulphites	Yes
Filtering	yes	Aged in a barrel	Yes
Serving temperature	18 - 20 °C	Decanting	Yes
Archiving	20 years	Bio	Yes
Demeter	No	Vegan	Yes
Closure	Cork	Volume	1,5 l

Fidora

V roce 1974 se Guido Fidora rozhodl převést rodinný statek na ekologické zemědělství. V té době nebylo ekologické zemědělství v módě a ani samotné slovo "ekologický" nebylo se zemědělstvím spojováno tak jako dnes. Chemikálie byly propagovány jako ten správný inovativní způsob pěstování plodin zhruba jedno století. Zdálo se, že všichni zapomněli na všechny své minulé, tisícileté zkušenosti bez chemikálií. Neexistovaly žádné knihy, žádné výzkumy, žádní učitelé, kteří by řekli, jak pěstovat rostliny bez použití chemikálií. Učili se zkušenostmi.

Být ekologický pro ně neznamená jen návrat ke starým dobrým zásadám, ale znamená to posunout se o krok vpřed v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti a odpovědnosti k životnímu prostředí.

Biodiverzita je nejdůležitějším zdrojem, který pomáhá révě rozvíjet její přirozenou obranyschopnost.

Podporují rozvoj a soužití různých druhů rostlin a živočichů na stejném stanovišti. K tomu využívají břehy lemované stromy, louky, živé ploty, háje a rybníky: biotopy, které charakterizují farmu a stávají se vítaným domovem volně žijících živočichů.

Zobrazit produkty (1)

Pairs well with: roasted, grilled and stuffed meats, well-ripened cheeses, Asian and Middle Eastern sweet and sour dishes.

Amarone della Valpolicella is obtained using an ancient method called 'appassimento'. Only the best grapes are selected and dried naturally for 3 to 4 months in a drying room called 'fruttai'. During this process, the grapes are dehydrated, losing 40-50% of their weight, which increases the concentration of all their substances. In January, the grapes are pressed and the must remains in contact with the skins throughout the fermentation process, which lasts about 40 days. The wine is aged in French oak barrels for a period that can vary from 36 to 42 months. The wine is marketed five years after harvest.

Go back