Vína MITOS se vyrábějí v moderním vinařství s dobře vybavenou laboratoří a kapacitou stáčení 5000 lahví za hodinu, v obci Requena v nadmořské výšce 700 m, 70 km od Valencie a Středozemního moře, 3000 slunečních hodin ročně.

Historie vinařství sahá až do roku 1957, kdy se několik obcí regionu Requena, známého svým bohatým terroirem a rozsáhlou vinařskou tradicí, spojilo a založilo vinařství. Vzniklo tak družstvo San Miguel del Campo, které mělo vyrábět velkoobjemová vína a svými vynikajícími víny zásobovat mnoho vinařství v regionu i v celém Španělsku.V roce 2011, po 54 letech historie, zahajuje toto vinařství proces rekonstrukce a modernizace. Již koncem roku 2012 byl uveden do provozu nový Bodegas MITOS, který se stal dokonalým spojením know-how, jež charakterizovalo starobylou Bodegu San Miguel.

Díky zcela novým zařízením a nejmodernějšímu a nejrozsáhlejšímu vybavení v regionu byla vyrobena první vína nové značky MITOS a v roce 2013 se vinařství začalo distribuovat jak ve Španělsku, tak v různých evropských zemích.

V roce 2015 společnost přijímá výzvu oslovit různé kontinenty a sklízí velký úspěch na asijském trhu.

V roce 2016 společnost distribuuje svá vína do více než 20 zemí po celém světě a její vína nadále udivují na různých mezinárodních soutěžích.